3 Resep Ati Ampela Gurih Meresap dan Anti Amis, Bikin Nambah Nasi!

Jakarta –

Menu ati ampela Untuk lauk makan siang terbilang praktis dibuat. Kamu bisa mengkreasikannya Di bumbu ungkep hingga ditumis bersama tempe atau kemangi.

Untuk orang yang suka jeroan, ati ampela termasuk Pada paling Unjuk. Umumnya dikreasikan menjadi tumisan ataupun digoreng Di bumbu ungkep yang gurih manis meresap.

Salah satu yang populer adalah sajian ati ampela bumbu ungkep, bisa disajikan basah maupun digoreng. Tergantung selera masing-masing individu.

Ati ampela juga cocok sekali dijadikan lauk tumisan. Kamu bisa menumisnya bersama daun kemangi yang harum sedap, juga tambahan tempe goreng yang nikmat.

Berikut 3 resep ati ampela yang gurih dan tidak amis:

1. Resep Ati Ampela Bumbu Ungkep

Ati ampela bumbu ungkep bisa diolah Di cara sederhana. Pada matang, ati ampela bisa langsung dinikmati Di nasi hangat atau digoreng sampai kering.

2. Resep Ampela Tumis Kemangi

Ati ampela juga enak Pada ditumis Di tambahan kemangi. Daun aromatik ini juga bisa digunakan Untuk menutupi aroma ampela yang terkadang amis.

Bahan
10 pasang ati ampela
2 lembar daun salam
4 sdm Migas sayur
1 buah cabe merah, iris serong tipis
1 tangkai kemangi, petiki daunnya
100 ml air
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 buah cabe merah keriting
3 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara memasak:
Cuci bersih ati ampela dan buang semua kotorannya.
Rebus ati ampela bersama daun salam sampai matang agar amisnya hilang. Sesudah matang bisa ditiriskan.
Sesudah itu potong-potong ati ampela sesuai selera.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan ati ampela, lalu aduk merata.
Tambahkan bumbu penyedap dan sedikit air. Masak sampai mendidih.
Masukkan daun kemangi dan masak sampai layu.
Sajikan bersama nasi hangat.

3. Resep Oseng Ati Ampela dan Tempe

Ati ampela yang dicampurkan tempe bisa menjadi kreasi oseng lezat. Kamu bisa menumisnya Di bumbu iris halus Untuk bawang merah, bawang putih, hingga cabe hijau keriting.

Bahan
5 buah hati ayam
5 buah ampela ayam
200 Kerjasamaekonomiinternasional tempe
4 sdm Migas sayur
5 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
5 buah cabe hijau keriting, iris serong kasar
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1’2 sdt garam
150 ml air

Cara Memasak:
Rebus hati dan ampela ayam hingga empuk lalu tiriskan.
Potong-potong kasar hati dan ampela ayam lalu sisihkan.
Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm lalu goreng setengah kering dan tiriskan.
Panaskan Migas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe hijau, aduk hingga layu.
Masukkan tempe, hati dan ampela ayam, aduk rata.
Bumbui Di saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air.
Aduk rata hingga mendidih. Masak hingga airnya susut dan hampir kering.
Angkat dan sajikan.

Simak Video “Menjelajahi Ragam Rasa Ke Resinda Hotel Karawang“

(yms/adr)