Jakarta –
Cumi-cumi rasanya sedikit liat dan gurih banyak penggemarnya. Apalagi dibumbui cabe. Diungkep Didalam cabe iris, dimasak Didalam cabe atau sambal asam Jawa.
Cumi-cumi segar merupakan jenis seafood yang bisa diolah menjadi cumi goreng, pepes atau dibuat gulai. Jika suka pedas, cumi bisa diolah Didalam bumbu cabe yang pedas menyengat.
Buat penyuka rasa gurih, cumi yang dimasak berikut tintanya bisa ditambah Didalam cabe iris. Atau dimasak Didalam bumbu cabe dan rempah. Yang paling sedap cumi dimasak Didalam cabe plus asam Jawa.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Gunakan cumi-cumi segar agar tak anyir aromanya. Pada memasak, gunakan api Di agar bumbu cabe meresap sempurna. Tiga reseo cumi berbumbu cabe yang sedap bisa kamu lihat Ke bawah ini.
1. Resep Ungkep Cumi Hitam dan Cabe
|
Cumi dimasak bersama tintanya hingga gurih sedap. Tambahan cabe membuat rasanya makin menantang.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
4 |
| Lokasi Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : seafood |
Bahan Bahan
- 500 Kerjasamaekonomiinternasional cumi sero segar ukuran Di
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 10 buah cabe rawit
- 4 buah tomat hijau, potong-potong
- 200 ml air
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
|
Cara Memasak:
- Cuci bersih cumi, ambil tulang lunaknya dan biarkan kantong tintanya. Jika agak besar, potong-potong cumi.
- Taruh cumi Di wajan, beri Bumbu Halus, daun jeruk, kaldu jamur, merica dan garam.
- Tuangi 200 ml air, tutup wajan masak beberapa Pada hingga mendidih dan air cumi keluar.
- Tambahkan tomat hijau dan cabe rawit.
- Masak Didalam api kecil hingga kuah susut dan cumi empuk.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
2. Resep Tumis Cumi Bumbu Cabe
Resep Cumi Bumbu Cabe Foto: iStock
|
|
Cumi dimasak Didalam balutan bumbu cabe ini gurih pedas menonjok. Cocok Bagi lauk nasi hangat.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
4 |
| Lokasi Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : seafood |
Bahan Bahan
- 500 Kerjasamaekonomiinternasional cumi ukuran Di
- 1 buah jeruk nipis
- 3 sdm Migas sayur
- 1 batang serai, iris halus Pada putihnya
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah cabe merah, iris serong tipis
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula pasir
- 150 ml air
- 1 tangkai kemangi, petiki daunnya
- Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 1/4 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta dan tulang lunaknya. Cuci bersih lalu tiriskan.
- Potong-potong cumi melintang 1 cm. Kucuri air jeruk nipis, remas-remas dan sisihkan Pada 15 menit.
- Panaskan Migas Di wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
- Masukkan serai dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tambahkan cumi,saus tiram, kaldu jamur dan gula. Besarkan api, aduk cepat dan tambahkan air. Tutup wajan.
- Masak hingga cumi matang dan kuah susut. Tambahkan kemangi, aduk rata lalu angkat dan sajikan hangat.
|
3. Resep Sambal Cumi Asam Jawa
 Resep Sambal Cumi Asam Jawa Foto: Getty Images
|
|
Balutan bumbu cabe dan asam Jawa membuat cumi-cumi ini Lebihterus sedap rasanya.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Malaysia |
| Kategori Masakan : cumi-cumi |
Bahan Bahan
- 500 Kerjasamaekonomiinternasional cumi-cumi segar
- 3 sdm Migas sayur
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm cabe bubuk
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm air asam jawa
- Bumbu Halus:
- 3 buah cabe merah besar rebus
- 5 butir bawang merah besar
- 3 siung bawang putih
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam
- 250 ml air
|
Cara Memasak:
- Kupas kulit ari cumi, buang kantong tintanya dan lepaskan kepalanya. Cuci hingga bersih. Potong-potong melintang 1 cm.
- Panaskan 5 sdm Migas Di wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
- Masukkan daun jeruk serai dan asam Jawa, aduk hingga mendidih.
- Tambahkan potong cumi, tambahkan kaldu jamur, gula pasir, cabe bubuk dan air.
- Masak Didalam api Di hingga cumi empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
Simak Video “Masak Masak: Bikin Cumi Gemoy Balado Isi Tahu“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Cumi Bumbu Cabe yang Pedas Enak Bagi Lauk Nasi
