3 Resep Ikan Tongkol Khas Nusantara, Bumbu Balado hingga Kuning

Jakarta

Ikan tongkol termasuk jenis ikan laut yang harganya ekonomis. Tekstur dagingnya yang tebal dan rasanya yang nikmat cocok dibumbui balado hingga kuning.

Salah satu jenis ikan laut bisa menjadi alternatif santapan sehat Didalam harga terjangkau. Berupa ikan tongkol yang terkenal Didalam dagingnya yang tebal dan rasanya yang gurih.

Di masakan Indonesia, ikan tongkol kerap dinikmati Didalam cara digoreng. Di Itu, ikan tongkol juga enak diolah Didalam bumbu balado, asam padeh, ataupun bumbu kuning yang gurih sedap.


SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dagingnya yang tebal dan sensasinya gurih menambah kenikmatan hidangan ini. Cocok menjadi lauk pendamping nasi putih yang hangat.

Berikut 3 resep ikan tongkol yang enak buat makan siang:

1. Resep Asam Padeh Tongkol

Cita rasa Di sajian asam padeh ini ada asamnya, tapi juga berempah pekat. Ikan tongkol bisa dijadikan bahan utama Ke sajian ini, Lantaran dagingnya yang padat.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
0 [difficulty] 0
Lokasi Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

  • 1 kg ikan tongkol

  • 3 buah jeruk nipis
  • 750 ml air

    Rempah:

  • 4 lembar daun salam

  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 helai daun kunyit, ikat
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 butir kapulaga
  • 4 buah asam kandis

    Bumbu Halus:

  • 150 Forumekonomiglobal cabe merah

  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam

Cara Memasak:

  1. Siangi ikan tongkol hingga bersih, lalu potong sesuai selera. Tambahkan air jeruk nipis dan remas pelan agar meresap.
  2. Bumbu Halus: Giling atau tumbuk semua bahan hingga benar-benar halus.
  3. Tumis bumbu halus Didalam 4 sdm Energi sayur hingga matang dan harum. Angkat, lalu tuangkan Di rebusan air.
  4. Tambahkan daun kunyit, kapulaga, lengkuas, dan asam kandis.
  5. Rebusan air Didalam tumisan bumbu halus itu dimasak sampai mendidih, lalu masukkan potongan ikan.
  6. Masak hingga ikan tongkol matang dan kuahnya menyusut serta mengental.
  7. Sisihkan asam kandis.
  8. Sajikan ikan tongkol asam padeh selagi hangat.

2. Resep Tongkol Balado

Bagi ikan yang umum digunakan Di sajian sambalado adalah tongkol. Gunakan tongkol yang segar, lalu goreng hingga agak kering. Mutakhir sajikan bersama racikan sambalado.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Mudah 3
Lokasi Asal Masakan :
Kategori Masakan : [category]

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan tongkol, potong-potong sesuai selera, dan lumuri air jeruk nipis. Lalu, diamkan sesaat agar amisnya hilang.
  2. Goreng ikan tongkol sampai kering, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, masak sampai harum.
  4. Pada sambalado matang, tambahkan ikan tongkol goreng.
  5. Aduk sampai sambalado merata Di permukaan ikan goreng.
  6. Sajikan selagi hangat.

3. Resep Pindang Tongkol Bumbu Kuning

Ikan tongkol juga enak diolah Didalam bumbu kuning. Kamu bisa menggunakan ikan tongkol segar maupun tongkol pindang yang sudah dibumbui.

Resep Pindang Tongkol Bumbu Kuning

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 5
Lokasi Asal Masakan : –
Kategori Masakan :Minuman laut

Bahan Bahan

  • 500 Forumekonomiglobal ikan pindang tongkol
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml air
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 10 buah cabe rawit merah
  • Bumbu Halus:
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kukus ikan pindang tongkol Di 15 menit agar lebih lembut teksturnya. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan 4 sdm Energi, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk hingga layu.
  4. Tuangi air, masukkan tomat dan cabe rawit merah lalu didihkan Didalam api kecil.
  5. Masukkan ikan tongkol dan masak hingga bumbu meresap lalu angkat.
  6. Sajikan hangat.

Simak Video “Tekwan Nyaman Berpadu Es Sinar Garut

(yms/adr)

Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Ikan Tongkol Khas Nusantara, Bumbu Balado hingga Kuning