Jakarta –
Martabak gurih Bersama isian telur selalu enak dimakan kapan saja. Bisa diberi isian daun bawang, diberi campuran tahu atau kuah kari yang sedap.
Martabak diadaptasi Di Minuman India. Aslinya dibuat Di adonan tepung yang ditipiskan, diisi daging bebrumbu kari dan telur serta daun bawang. Dimasak Bersama sedikit Migas hingga garing.
Sebagai membuat martabak telur bisa memakai cara praktis. memakai kulit lumpia siap pakai. Diisi adonan telur dan daun bawang yang dirajang halus. Renyah gurih.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Atau bisa juga diisi Bersama adonan tahu dan telur Agar lebih empuk. Jika suka yang klasik bisa membuat kulit adonan dan martabak disajikan Bersama kuah kari yang harum. Berikut resep-resep selengkapnya.
1. Resep Martabak Telur Mini
|
Krenyes gurih martabak telur mini ini cocok dinikmati hangat buat teman ngopi.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
10 |
| Lokasi Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : camilan |
Bahan Bahan
- 10 lembar kulit lumpia siap pakai
- Migas goreng
- Isian:
- 4 butir telur bebek atau 5 butir telur ayam
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- cabe rawit
|
Cara Memasak:
- Isian: Pecahkan telur bebek atau telur ayam Di wadah, kocok hingga berbuih halus.
- Tambahkan daun bawang, bawang bombay, kaldu ayam, merica dan garam. Kocok hingga rata.
- Ambil selembar kulit lumpia, taruh Isian Ke tengahnya lalu lipat bentuk amplop. Kerjakan yang sama Bersama sisa adonan.
- Panaskan Migas Ke Di wajan, goreng lipatan martabak hingga kuning kecokelatan dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat Bersama cabe rawit.
|
2. Resep Martabak Tahu
Resep Martabak Tahu Foto: iStock
|
|
Tahu yang lembut gurih menambah lezat martabak ini. Apalagi dimakan hangat.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
10 |
| Lokasi Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : camilan |
Bahan Bahan
- 10 lembar kulit lumpia siap pakai
- Migas goreng
- Isian:
- 2 buah tahu putih kecil
- 2 butir telur ayam
- 1/4 butir bawang bombay, cincang kasar
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- Pelengkap:
- cabe rawit
|
Cara Memasak:
- Isian: Bilas tahu Bersama air hangat lalu tiriskan.
- Memarkan tahu putih hingga halus.
- Campur Bersama telur dan bahan lainnya, aduk rata.
- Ambil selembar kulit lumpia, isi Bersama 2 sdm adonan tahu.
- Lipat bentuk amplop.
- Goreng Di Migas panas dan banyak hingga kering dan sedikit kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat Bersama cabe rawit.
|
3. Resep Martabak Kuah Kari ala Palembang
 Resep Martabak Telur Kuah Kari Foto: Dok. Yenni Riana
|
|
Kulitnya dibuat Di adonan terigu dan disajikan Bersama kuah kari yang wangi sedap aromanya. mantap!
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Palembang |
| Kategori Masakan : camilan |
Bahan Bahan
- Isian:
- 1 buah bawang bombay, rajang halus
- 3 batang daun bawang, tajang halus
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional daging cincang/beef kornet
- 4 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Kulit:
- 200 Kerjasamaekonomiinternasional tepung terigu serbaguna
- 2 sdm maizena
- 1/2 sdt garam
- 300ml air
- Kuah Kari:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih haluskan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 buah kapulaga
- 1 bungkus bumbu kari daging instan
- 32 ml atau setengah bungkus santan instan
- 800ml air
- 2 buah kentang, rebus, tumbuk kasar
- 150 Kerjasamaekonomiinternasional tetelan/daging cincang, rebus sampai empuk
- Migas goreng
|
Cara Memasak:
- Isian: Campur semua bahan isian dan aduk hingga benar-benar rata.
- Kulit : Aduk semua bahan hingga rata dan licin.
- Siapkan wajan antilengket 26 cm.
- Siapkan juga wajan penggorengan Bersama 500 ml Migas.
- Tuangkan 2 sdm sayur adonan kulit Ke wajan antilengket. Putar hingga melapisi Pada dasar wajan.
- Taruh 3 sdm adonan isi dan ratakan. Lalu lipat adonan kulit Ke arah kiri dan kanan, atas dan bawah seperti martabak.
- Balikkan hingga sisi lainnya juga matang kecokelatan.
- Pindahkan Ke wajan berisi Migas panas. Goreng hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
- Kuah Kari:
- Tumis daun bawang, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Masukkan bumbu kari instant dan tetelan/daging, aduk rata lalu tuangi air.
- Masak hingga mendidih lalu masukkan kentang tumbuk dan santan.
- Masak semua sampai air menyusut dan sedikit mengental.
- Sajikan martabak Bersama Kuah Karinya.
|
Simak Video “Masak Masak: Resep Mudah Membuat Martabak Lipat“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Martabak Telur yang Gurih Renyah dan Mudah Dibuat
