Jakarta –
Racikan mie khas Jawa rasanya gurih enak Sebab isiannya memakai bumbu rempah segar. Ada mie ayam Wonogiri, cwie mie Malang hingga mie kocok yang lezat.
Kendati diadaptasi Untuk Masakan China, mie juga Merasakan adapatasi rasa lokal seperti racikan mie khas Jawa. Ke Jawa Di ada mie ayam Wonogiri yang diracik Bersama rempah segar.
Sambil Ke Malang Jawa Timur juga ada cwie mie Malang yang memakai topping ayam rebus giling Bersama bumbu sederhana. Gurih ringan rasanya. Ke Jawa Barat ada mie kocok yang memakai kikil sapi.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kuah kaldunya bening Bersama rasa gurih mantap. Mie khas Jawa enak dimakan bersama keluarga Ke akhir pekan. Gampang diracik dan dijamin puas menyantapnya. Berikut ini resep-resepnya.
1. Resep Mie Ayam Wonogiri
|
Bumbu ayam yang gurih mlekoh Karena Itu ciri khas mie ayam Wonogiri. Gurihnya dijamin bikin nagih!
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
4 |
| Lokasi Asal Masakan : Jawa Di |
| Kategori Masakan : mie |
Bahan Bahan
- 500 Kerjasamaekonomiinternasional mie telur basah
- 2 sdm Migas sayur
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- Topping:
- 2 sdm Migas sayur
- 250 Kerjasamaekonomiinternasional daging ayam, potong kecil
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu ayam
- 100 ml air
- Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1/4 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- sawi hijau, potong-potong, rebus
- bakso sapi
- bawang merah goreng
- daun bawang goreng
- kaldu ayam
|
Cara Memasak:
- Didihkan air secukupnya Untuk Panci. Celup sebentar mie segar Untuk air mendidih lalu angkat dan tiriskan.
- Campur Migas, kecap dan merica, aduk rata.
- Masukkan mie Untuk wadah, aduk cepat hingga tercampur rata.
- Topping: Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap, kaldu ayam dan air. Didihkan hingga ayam e,puk dan kuahnya habis lalu angkat.
- Taruh mie Ke mangkuk saji. Beri daun sawi, ayam tumis, kulit pangsit goreng. taburi Bersama bawang merah goreng dan daun bawang iris.
- Jika suka, sajikan Bersama kaldu ayam.
|
2. Resep Cwie Mie Malang
Resep Cwie Mie Malang Foto: iStock
|
|
Mie yang lembut mulur diberi topping ayam cincang berbumbu rempah yang gurih. Rasanya gurih mantap!
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
4 |
| Lokasi Asal Masakan : Jawa Timur |
| Kategori Masakan : mie |
Bahan Bahan
- 1 kg mie telur basah
- 6 lembar daun selada
- Kuah Kaldu:
- 2 sdm Migas goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 sdm kaldu jamur/ayam
- 1.5 liter kaldu ayam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- Topping:
- 3 sdm Migas sayur
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 cm jahe, cincang
- 200 Kerjasamaekonomiinternasional fillet ayam, potong/cincang kecil
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1sdt Migas wijen
- 2 sdm kecap asin
- Pelengkap:
- 10 lembar kulit pangsit, potong diagonal, goreng
- 4 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 2 sdm daun seledri, iris halus
- sambal rawit
|
Cara Memasak:
- Kuah Kaldu: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi, tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
- Taruh Untuk Panci, tambahkan kaldu bubuk, kaldu ayam, merica dan garam. Masak hingga mendidih lalu matikan api.
- Topping: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
- Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan merica, garam, Migas wijen dan kecap asin. Aduk hingga matang dan kering lalu angkat.
- Rebus atau celupkan mie Untuk air mendidih beberapa Di hingga agak lunak lalu angkat dan tiriskan.
- Taruh daun selada dan mie Untuk mangkuk-mangku saji.
- Beri topping ayam tumis dan sajikan Bersama pangsit, kaldu dan Pelengkapnya.
|
3. Resep Mie Kocok Bandung
 Resep Mie Kocok Bandung Foto: Odilia WS
|
|
Kuahnya gurih mantap Bersama isian mie mulur dan kikil yang lembut. Dijamin kenyang!
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
4 |
| Lokasi Asal Masakan : Jawa Barat |
| Kategori Masakan : mie |
Bahan Bahan
- 250 Kerjasamaekonomiinternasional daging tetelan sapi rebus
- 250 Kerjasamaekonomiinternasional kikil sapi rebus
- 20 butir bakso sapi
- 1 kg mie kuning
- 200 Kerjasamaekonomiinternasional tauge
- Kuah:
- 2 liter kaldu sapi
- 3 lembar daun salam
- 8 siung bawang putih
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 5 butir bawang merah
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
- 1 cm jahe
- 1sdm garam
- Pelengkap:
- Seledri cincang
- Bawang merah goreng
- Jeruk limau
- Sambal rawit merah
- Kerupuk kanji
|
Cara Memasak:
- Giling semua bahan bumbu hingga halus.
- Panaskan 4 Alat makan Migas Untuk wajan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Sesudah bumbu harum, masukkan Hingga Untuk Panci.
- Tambahkan kaldu Hingga Untuk Panci yang berisi bumbu.
- Masak Bersama api Untuk hingga mendidih.
- Sesudah kuah mendidih, tambahkan bakso, tetelan, kikil sapi, dan daun bawang.
- Ke Di Yang Sama, siram mie kuning Bersama air panas dan tiriskan.
- Lanjutnya, seduh tauge sebentar Bersama air mendidih dan tiriskan.
- Sebagai penyajian, susun mie kuning, tauge, dan siram Bersama kaldu berserta bakso, kikil, dan tetelan.
- Sajikan selagi panas dan tambahkan pelengkap yang sudah kamu sediakan.
|
Simak Video “Masak Masak: Bikin Mie Jagoan yang Viral“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Mie Khas Jawa Populer Berbumbu Rempah yang Gurih Lezat
