3 Resep Rendang yang Rempahnya Pekat, Ada Daging hingga Jengkol

Jakarta

Rendang tak hanya bisa disajikan Pada Lebaran saja, tapi cocok juga disajikan sebagai lauk rumahan. Hingga antaranya ada rendang daging sapi, ayam, hingga jengkol.

Di ini rendang identik menggunakan potongan daging sapi. Padahal, rendang bisa dibuat Di beragam jenis bahan, seperti ayam atau jengkol.

Rendang ala Minang yang berbumbu rempah pekat ini cocok sekali dinikmati sebagai lauk Hingga Rumah. Kendati hanya tertinggal bumbunya tetap terasa nikmat disantap bersama nasi putih hangat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ada resep rendang yang terbuat Di daging sapi, ayam, dan jengkol. Ketiganya bisa dicontek Sebagai sajian lauk keluarga Hingga Rumah.

Berikut 3 resep rendang yang lezat:

1. Resep Rendang Sapi

Rendang sapi khas Minang biasanya dimasak Di bumbu pekat yang meresap. Warnanya cenderung gelap dan agak berminyak. Paling sedap ketika disantap bersama nasi panas.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Di 4
Lokasi Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan : Daging Sapi

Cara Memasak:

  1. Haluskan semua bahan Bumbu Di diulek atau diblender.
  2. Tumis bumbu Di sedikit Migas goreng hingga wangi.
  3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
  4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
  5. Masak Di api kecil Di beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecoklatan sesuai selera.

2. Resep Rendang Ayam

Rendang juga bisa terbuat Di potongan daging ayam. Bumbu rendangnya tak jauh berbeda, tapi proses memasaknya tak Di rendang sapi.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Di 4
Lokasi Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Potong ayam menjadi 4-8 Dibagian sesuai selera.
  2. Tumis bumbu halus Di 4 sdm Migas goreng hingga harum.
  3. Masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, asam kandis, dan garam, lalu tumis lagi hingga harum.
  4. Tuangi santan encer, tambahkan bumbu rempah lalu masak hingga mendidih.
  5. Masukkan potongan ayam, masak Di api kecil Di Pada sambil sesekali diaduk hingga santan mengental berminyak dan agak kering.
  6. Angkat dan dinginkan rendang ayam.
  7. Sajikan rendang ayam Di nasi putih.

3. Resep Rendang Jengkol

Rendang jengkol juga tak kalah sedap Sebagai santapan Hingga Rumah. Pastikan memasaknya Di benar agar bau tak sedap jengkol bisa menghilang.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Di 4
Lokasi Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 1 kg jengkol, kupas

  • 3 butir kelapa, ambil 500 santan kental dan 1.5 liter santan encer
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit
  • 3 batang serai, memarkan
  • 4 butir asam kandis
  • 100 ml Migas goreng

    Bumbu rendang jengkol:

  • 100 gram bawang merah

  • 50 gram bawang putih
  • 250 gram cabai merah besar
  • 6 cm lengkuas
  • 10 butir kemiri
  • 5 butir cengkeh
  • 2 butir kapulaga
  • 2 sdm garam

Cara Memasak:

  1. Rebus jengkol Di air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan.
  2. Siapkan bumbu halus rendang Di menggiling atau menumbuknya, lalu sisihkan.
  3. Panaskan Migas, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit dan serai. Aduk merata sampai tercium harum.
  4. Tuangi santan encer, didihkan.
  5. Masukkan jengkol rebus dan asam kandis, masak Di api Di hingga kuahnya susut dan berminyak.
  6. Tuangi santan kental, aduk-aduk hingga bumbu menjadi berminyak agak kehitaman. Matikan api.
  7. Sajikan rendang jengkol yang bumbunya telah meresap.

Simak Video “Video Kisah Inspiratif: Tetap Produktif Hingga Masa Pensiun Lewat Kreasi Rendang

(yms/adr)

Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Rendang yang Rempahnya Pekat, Ada Daging hingga Jengkol