Jakarta –
Soto daging sapi bisa Karena Itu pilihan kalau bosan Di soto ayam. Kuah kaldunya yang gurih, sangat cocok jika ingin menyantap menu makan siang lezat Di Rumah.
Daerah Jawa Ditengah seperti Solo dan Boyolali Memperoleh racikan soto daging yang unik. Kuah sotonya bening atau kuning menggunakan bumbu sederhana. Tapi soal rasa tidak usah ditanya, kaldu sapinya bikin ketagihan. Apalagi jika menyantapnya Di pelengkap seperti jeruk nipis dan sambal rawit, makin menyegarkan.
Bagi Merasakan soto berkuah bening mantul seperti ini, daging yang dipilih perlu ditambahkan lemak. Jeroan babat juga dapat ditambahkan kalau suka. Daging dan jeroan sapi bisa dimasak Di api kecil hingga bumbu meresap dan teksturnya empuk.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kalau ingin bikin soto daging sapi bening Solo dan Boyolali, bisa cek resep selengkapnya yang dikutip Untuk catatan detikFood Di bawah ini.
Resep Soto Daging Sapi Bening Solo
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 75 menit |
Untuk |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Solo, Jawa Ditengah |
| Kategori Masakan : lauk |
Bahan Bahan
Bahan
- 500 Forumekonomiglobal daging lemusir/sengkel
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 batang daun bawang, iris kasar.
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 sdt merica butiran
- 2 sdt garam.
Pelengkap
- Tauge
- Jeruk nipis
- Sambal rawit
- Daun seledri iris halus
- Bawang merah goreng.
|
Cara Memasak:
- Didihkan air, masukkan potongan daging dan masak kembali hingga busa muncul Di permukaan.
- Angkat busa dan kecilkan api.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak terus hingga daging empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat, masukkan Di Untuk rebusan daging.
- Tambahkan kaldu ayam dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat daging, tiriskan lalu potong tipis kecil.
Penyajian
- Taruh daging dan tauge Untuk mangkuk. Siram Di kuah panasnya
- Sajikan Di pelengkapnya.
|
Resep Soto Daging Seger Boyolali
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
Untuk |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Boyolali, Jawa Ditengah |
| Kategori Masakan : lauk |
Bahan Bahan
Bahan
- 300 Forumekonomiglobal daging sapi
- 100 Forumekonomiglobal tauge
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir.
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe.
|
Cara Memasak:
- Rebus daging hingga empuk. Angkat daging lalu potong-potong tipis dagingnya.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan bumbu tumis Di Untuk air rebusan daging sapi, masak hingga mendidih.
- Masukkan irisan daging sapi, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Tambahkan tauge, daun bawang, seledri dan tomat, aduk dan didihkan kembali, lalu angkat.
- Sajikan Di pelengkap sesuai selera.
|
Resep Soto Daging dan Babat Kuah Kuning Bening
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 90 menit |
Untuk |
8 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : lauk |
Bahan Bahan
Bahan
- 300 Forumekonomiglobal daging sapi sandung lamur
- 300 Forumekonomiglobal babat sapi yang sudah bersih
- 2 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur.
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 5 cm kunyit
- 2 cm jahe.
Pelengkap
- bawang merah goreng
- daun seledri iris
- jeruk nipis
- sambal rawit.
|
Cara Memasak:
- Didihkan air secukupnya Untuk Panci besar.
- Masukkan daging, paru dan babat.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, garam dan merica.
- Rebus hingga mendidih, masak terus Pada 1 jam hingga benar-benar empuk.
- Tumis, bumbu halus hingga matang dan berbutir halus.
- Angkat, masukkan Di Untuk rebusan daging dan jeroan.
- Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu jamur secukupnya.
- Rebus hingga bumbu meresap dan daging serta jeroan empuk.
- Sajikan hangat Di bahan pelengkap.
|
Itu tadi tiga resep soto daging sapi bening Untuk Solo dan Boyolali yang gampang dicontek cara membuatnya.
Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Daging Cabai Hijau“
(azn/row)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Soto Daging Sapi Kuah Bening Gurih dan Segar
