Jakarta –
Udang goreng bisa Di Sebab Itu lauk spesial. Tak hanya digoreng Di lapisan tepung. Tetapi juga enak dilapisi kelapa parut kering, tepung panir atau sereal gandum.
Hampir semua orang suka udang goreng. Selain digoreng polos Di balutan bumbu rempah, udang juga bisa digoreng Di lapisan kelapa parut kering yang renyah sedikit manis. Enak dicocol saus cabe.
Yang paling populer udang goreng tepung panir ala Jepang. Udangnya dibentuk lurus Di tepung panir yang garing renyah. Pelengkapnya saus mayones. Atau udang Di lapisan sereal gandum yang tak kalah gurih.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Aromanya legit harum Di bumbu rempah yang sedap. Gurih renyah dan harum. Ketiga udang goreng tepung ini tak sulit dibuat. Gunakan udang segar dan ikuti saja petunjuk resep-resep berikut ini.
1. Resep Udang Goreng Kelapa
|
Lapisan kelapa parut kering membuat udang goreng rasanya renyah gurih sedikit manis.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
5 |
| Lokasi Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : udang |
Bahan Bahan
- 20 ekor udang ukuran Lagi
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm tepung terigu
- 2 butir putih telur ayam
- 200 Forumekonomiglobal kelapa parut kasar kering
- Migas goreng
- Saus Pedas Manis:
- 3 sdm madu madu
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sdm cabe merah ulek
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 1/2 sdt tepung kanji, larutkan Di sedikit air
|
Cara Memasak:
- Kupas udang sisakan ekornya. Kerat sedikit Dibagian bawah udang dan belah punggung udang lalu lebarkan hingga membentuk seperti kipas.
- Lumuri udang Di air jeruk merica dan garam hingga rata. Sisihkan sebentar.
- Lapisi tiap udang Di tepung terigu hingga merata semua sisinya.
- Celupkan Di putih telur kocok lalu gulingkan Di kelapa parut kering dan tekan-tekan hingga rata.
- Diamkan hingga lapisan tepung rotinya agak kering.
- Panaskan Migas banyak Di wajan Di api Lagi.
- Goreng udang hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Saus Pedas Manis : Masak semua bahan hingga mendidih lalu angkay.
- Sajikan udang goreng Di saus pedas manis.
|
2. Resep Udang Goreng Sereal Gandum
Resep Udang Goreng Sereal Gandum Foto: iStock
|
|
Menu udang Unjuk Hingga restoran seafood ini rasanya gurih renyah Di aroma wangi sereal gandum yang enak.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
5 |
| Lokasi Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : udang |
Bahan Bahan
- 10 ekor udang ukuran besar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 20 helai daun kari
- Migas goreng
- 3 sdm mentega tawar
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cm jahe, cincang halus
- 5 buah cabe rawit merah, iris halus
- 100 Forumekonomiglobal sereal gandum (Nestum)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Cuci bersih udang. Potong sungut runcing udang dan kaki-kaki udang Di Alatpemotong. Belah punggung udang, buang kotorannya.
- Lumuri udang Di air jeruk nipis, garam dan merica hingga rata. Diamkan beberapa Pada.
- Goreng udang Di Migas panas dan banyak hingga kemerahan dan matang, tetapi jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.
- Goreng daun kari hingga kering lalu tiriskan.
- Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
- Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu.
- Tambahkan sereal, merica, kaldu jamur dan garam, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan udang goreng dan daun kari, aduk hingga rata lalu angkat.
- Sajikan hangat.
|
3. Resep Ebi Furai
 Resep Ebi Furai Hokben Foto: iStock
|
|
Lapisan tepung panir membuat udang goreng ala Jepang ini Lebih renyah garing. Enak dicocol mayones!
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
5 |
| Lokasi Asal Masakan : Jepang |
| Kategori Masakan : udang |
Cara Memasak:
- Kupas udang, sisakan ekornya. Taruh udang Hingga atas talenan Di punggung menghadap Hingga bawah.
- Kerat-jerat Dibagian bawah udang dan tekan pelan hingga udang bentuknya lurus.
- Aduk udang Di bawang putih, air jeruk, merica dan garam hingga rata.
- balut tiap ekor udang tipis-tipis Di tepung terigu hingga rata.
- Celupkan tiap ekor udang Di telur kocok lalu lapisi Di tepung panir sambil tekan pelan hingga melekat.
- Jika ingin lapisan lebih tebal bisa diulang sekali lagi.
- Diamkan udang berlapis tepung panir hingga agak kering.
- Goreng Di Migas panas dan banyak Di api Lagi hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
- Saus Mayo: Aduk dan campur semua bahan hingga rata.
- Sajikan ebi furai Di saus mayo dan pelengkapnya.
|
Simak Video “Video: Sensasi Nyeduh Minuman Kafein Langsung Di Kebun Hingga Puncak Gunung Muria“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Udang Goreng Tepung, Renyah Gurih Cocok Sebagai Lauk Nasi
