5 Bahan Pengganti Baking Powder yang Mudah Anda Temukan

Penulis: Graminda

Kalau Kesenangan buat kue, anda pasti punya baking powder Ke Rumah bukan? Baking powder dikenal Lantaran fungsinya Membuat kue. Bila bereaksi Didalam air dan panas, kandungan sodium bikarbonat dan asam Untuk baking powder Akansegera menghasilkan gelembung karbon dioksida. Gelembung inilah yang buat kue Dari Sebab Itu mengembang.

Selain baking powder, ada bahan lain yang bisa Membuat kue, lho. Dari Sebab Itu kalau baking powder anda habis, gunakan saja bahan-bahan berikut.

1. Air Lemon

Campurkan air lemon Didalam baking soda Sebagai menghasilkan efek seperti baking powder. Sifat asam lemon Akansegera bereaksi Didalam baking soda dan menghasilkan gelembung karbon dioksida.

Campuran satu gram baking soda dan 2.5 gram air lemon setara Didalam 5 gram baking powder. Akan Tetapi harus diperhatikan bahwa rasa asam Ke lemon sangat kuat, Agar anda harus berhati-hati menambahkannya Di adonan. Sedikit saja berlebih maka dapat mengubah rasa asli kue.

Coba resep: Resep Lemon Cake

2. Ragi

Ragi dibuat Didalam jamur yang dapat memfermentasi adonan, efeknya adonan Dari Sebab Itu mengembang. Ragi merubah karbohidrat menjadi gelembung karbon dioksida. Hasilnya, donat atau roti buatan anda dijamin enak dan empuk. Ragi juga Akansegera menambah rasa dan aroma khas Ke donat dan roti buatan anda.

Baca juga: Tips Menggunakan Ragi Sebagai Adonan Kue dan Roti

3. Cuka

Tingkat keasaman cuka hampir sama Didalam baking powder, Agar cocok dijadikan bahan alternatif. Warna dan rasa cuka pun cukup netral apabila hanya digunakan Untuk jumlah yang sedikit. Setengah Alatmakan teh cuka dan seperempat Alatmakan teh baking soda setara Didalam satu Alatmakan teh baking powder.

4. Putih Telur

Putih telur dapat menggantikan peran baking powder dan baking soda sekaligus. Kocokan putih telur yang sudah soft peak (mengeras) menghasilkan banyak gelembung kecil Ke adonan. Gelembung ini Akansegera bantu volume adonan Dari Sebab Itu naik Agar lebih lembut dan empuk.

Ingat, jumlah telur Didalam jenis kue harus sesuai. Kue seperti pancake biasanya menggunakan 2-3 butir putih telur saja. Sambil jenis sponge cake menggunakan 5-10 butir telur.

Baca juga: Tips Mengocok Putih Telur yang Baik

 5. Plain Yoghurt

Zat asam Didalam plain yoghurt adalah hasil fermentasi susu. Zat asam ini yang berfungsi menggantikan baking powder. Di Itu, rasa plain yogurt tidak terlalu masam Agar cocok Sebagai ditambahkan Untuk kue.

Satu Alatmakan teh baking powder setara Didalam campuran setengah Gelas (122 ml) plain yoghurt Didalam seperempat Alatmakan teh baking soda. Hal yang perlu anda perhatikan adalah kurangi cairan yang digunakan Untuk adonan. Misalnya jika menggunakan satu Gelas (250 ml) plain yoghurt, maka kurangi juga satu Gelas air Didalam resep adonan anda.

Supaya takaran setiap bahan pas dan akurat, gunakan timbangan dapur. Pilih yang terjamin keakuratannya, seperti Camry EK-360 (Lihat Ke Lazada DISKON). Timbangan ini disertai mangkuk mika Sebagai bantu mengalasi bahan. Kapasitas maksimumnya 5 kg dan punya akurasi hingga 0.1 gram.

Semua bahan Di sesungguhnya punya efek yang sama bagusnya. Tapi sesuaikan kembali Didalam jenis, rasa, dan warna Didalam kue yang Akansegera anda buat. Misalnya, air lemon dan baking soda tentu lebih cocok digunakan Pada membuat lemon cake. Selamat mencoba!

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki Pengalaman Hidup Pembelajaran Ke bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Kesenangan menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami Ke [email protected]