5 Jenis Rendang Sayuran Ini Tak Kalah Enak Di Rendang Daging

Jakarta –

Rendang umumnya terbuat Di daging sapi. Padahal sebenarnya rendang bisa dibuat Di beragam bahan, termasuk sayuran dan umbi-umbian.

Rendang yang populer memang terbuat Di daging sapi. Tetapi, sajian rendang juga bisa terbuat Di daging ayam, seafood, maupun sayuran.

Untuk bahasa Minang, istilah rendang ini berasal Di kata ‘marandang’ atau proses memasak yang cukup lama sampai bumbunya meresap dan mengental. Rendang yang terbuat Di sayuran atau umbi-umbian juga tak kalah enak dan Memikat.

Berikut 5 jenis rendang Di sayuran:

1. Rendang Daka-daka

Rendang Daka-daka termasuk jenis rendang yang populer. Jenis rendang satu ini biasa disajikan sebagai pelengkap nasi kapau atau dikenal sebagai ‘sebeng’, yaitu bonus lauk nasi kapau.

Rendang daka-daka itu terbuat Di singkong goreng Di potongan dadu yang teksturnya kering renyah. Rendang ini Lalu dicampur bumbu rendang dimasak bersamaan.

Sajian rendang ini Memberi tekstur yang berbeda ketika menyantapnya. Apalagi kalau ditambahkan lauk lain, seperti gulai pakis dan udang balado.

2. Rendang Pakis

Pakis terbilang tanaman yang cukup sulit ditemui. Hingga Sumatera Barat, sayur pakis ini kerap dikenal sebagai Spike amak Sebab termasuk tumbuhan Spike-pakuan. Biasanya rendang pakis kerap ditambahkan kerang atau lokan.

Masak sayur pakis dan lokan ini Di bumbu khas rendang. Di sudah matang, angkat pakis dan lokan, lalu masak bumbunya sampai mengering dan keluar minyaknya.