Jakarta –
Dimsum adalah Konsumsi tradisional Di Tiongkok. Biasanya dimsum disajikan Di Piring-Piring kecil. Bentuk dan jenis dimsum pun variatif.
Di bahasa Mandarin, dimsum diartikan sebagai “menyentuh hati”. Dimsum termasuk Di Kebiasaan Konsumsi Kanton Bagi duduk, dan menikmati porsi Konsumsi seukuran sekali gigit, yang disajikan Di keranjang kukusan bambu atau Di atas Piring kecil.
Ada puluhan jenis dimsum yang populer Di Indonesia. Nah, Di sekian banyak dimsum, beberapa Di antaranya cukup populer dan gampang dibuat. Seperti dimsum kukus, sampai gyoza Di daging ayam.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
7 Resep Dimsum Ayam yang Lezat
Dimsum merupakan Konsumsi yang berasal Di China yang lebih sering diproses Di pengolahan cara dikukus. Biasanya dimsum disajikan bersamaan Di saus sambal Bagi penambah rasa.
1. Dumpling Ayam
Dumpling ayam menjadi salah satu dimsum yang paling populer Di ratusan jenis dimsum. Berikut bahan dan resepnya:
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
| 3 |
| Lokasi Asal Masakan : |
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan Bahan
- 12 lembar kulit siomay
- saus cabai
Isian:
- 250 Kerjasamaekonomiinternasional daging ayam yang sudah dibuang kulit dan tulangnya
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 1 kuning telur ayam
- 1 sdm bengkuang atau lobak putih yang dicincang halus
- 1 sdt Migas wijen
- 1 sdm daun bawang yang diiris halus
- 1 sdm tepung kanji
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam.
|
Cara Memasak:
- Bagi membuat Adonan Isi, potong-potong daging ayam lalu cincang hingga halus.
- Campurkan daging ayam cincang ini Di semua bahan Adonan Isi. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Ambil 1 lembar kulit siomay, beri 1 Alatmakan teh penuh adonan isi.
- Tekuk menjadi dua sambil pilin kelilingnya hingga terbentuk seperti bulan sabit. Tekan-tekan hingga Pertemuan.
- Susun pangsit Di atas Piring Konsisten panas yang sudah diolesi Migas.
- Kukus Pada 20 menit Di kukusan panas hingga matang.
- Angkat, hidangkan Di saus cabe.
Tips:
- Kulit siomay berbentuk bundar banyak dijual Di pasar swalayan dan tradisional. Pilih yang warnanya putih keruh seperti warna adonan terigu.
- Di membentuk pangsit, selalu tutup kulit siomay yang belum diisi Di serbet agar tidak kering.
- Di membungkus, lipat kulit dumpling menjadi dua sambil pilin salah satu sisinya lalu rapatkan Di cara sedikit ditekan.
- Santap dumpling Di masih hangat agar rasanya lebih enak.
|
2. Dimsum Ayam
Dimsum merupakan Konsumsi berukuran kecil yang Memperoleh kandungan gizi tinggi. Selain udang, salah satu bahan yang bisa digunakan adalah daging ayam.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
| 3 |
| Lokasi Asal Masakan : |
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan Bahan
|
Isian:
- 350 gram daging ayam giling
- 1 butir telur ayam
- 1 bawang putih besar, haluskan
- 3 sdm tepung tapioka/kanji
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm Migas wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
Topping:
Saus:
- 2 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 250 ml air
- 1 sdt cuka masak
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung maizena, larutkan Di sedikit air.
|
Cara Memasak:
- Isian: Campur daging ayam cincang dan bumbu lainnya menjadi satu. Aduk-aduk hingga benar-benar rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi Di 1 sdm adonan. Lipat kelilingnya hingga bundar bentuknya.
- Beri wortel parut Di Dibagian atasnya.
- Susun Di kukusan. Kukus Di kukusan panas Pada 30 menit hingga matang.
- Angkat, sajikan hangat Di sausnya.
- Saus: Haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih.
- Rebus cabe halus Di air, cuka, garam dan gula hingga mendidih.
- Tuangi larutan maizena dan aduk hingga kental lalu angkat.
Tips:
- Kulit pangsit Bagi dim sum berukuran segi empat 10 cm bisa dibeli siap pakai. Pilihlah jenis kulit pangsit Bagi pangsit rebus.
- Agar tekstur dim sum ayam renyah, jangan mencincang daging ayam terlalu halus, lebih baik sedikit kasar.
- Selain daging ayam, dim sum ini juga enak dicampur Di udang kupas cincang.
|
3. Resep Lumpia Sayuran
Lumpia atau springroll ini berisi sayuran dan ayam. Rasanya renyah, gurih dan segar. Makin enak dicocol saus cabe atau mayones.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
| 10 |
| Lokasi Asal Masakan : |
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan Bahan
- 10 lembar kulit lumpia siap pakai
- Migas goreng
Isian:
- 2 sdm Migas sayur
- 1/2 sdt Migas wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional daging ayam, cincang halus
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional wortel, iris halus memanjang
- 50 Kerjasamaekonomiinternasional buncis, iris menyerong tipis
- 50 Kerjasamaekonomiinternasional daun kol, iris tipis
- 3 buah jamur kuping segar, iris halus
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam.
Saus cabe:
- 3 sdm saus tomat
- 250 ml air
- Haluskan: 3 buah cabe merah keriting, 2 buah cabe rawit merah, 1 siung bawang putih, 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam.
|
Cara Memasak:
- Isian: Panaskan Migas dan Migas wijen. Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan matang.
- Tambahkan wortel, buncis dan kol, aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan kaldu jamur, kecap asin, merica dan garam. Aduk-aduk hingga agak kering lalu angkat.
- Ambil selembar kulit lumpia, isi Di 1 sdm adonan sayur, gulung, lipat kedua sisinya lalu gulung dan rekatkan Di air ujungnya. Kerjakan yang sama Di sisa adonan.
- Panaskan Migas banyak Di Di Panci atau wajan, Di api Lagi.
- Goreng lumpia hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan Di Saus Cabe.
Saus cabe:
- Campur semua bahan menjadi satu dan didihkan sebentar.
- Angkat Sesudah Itu dinginkan.
|
4. Resep Gyoza Ayam Goreng
Pangsit ayam ala Jepang ini isiannya juga padat renyah. Dibagian luarnya garing enak, Di rasa gurih Di daging ayam Di dalamnya.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
| 5 |
| Lokasi Asal Masakan : |
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan Bahan
- 10 lembar kulit gyoza/siomay siap pakai
Isian:
- 300 Kerjasamaekonomiinternasional daging ayam cincang halus
- 2 sdm daun bawang cincang halus
- 1 lembar kol, cincang halus
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt jahe parut
- 1 sdt Migas wijen
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm shoyu/kecap Jepang
Saus celup, aduk Karena Itu satu:
- 100 ml shoyu
- 1 sdt cuka masak
- 1 sdt Migas cabe
|
Cara Memasak:
- Isian: Taruh daging ayam cincang Di wadah, tambahkan daun bawang, kol dan bawang putih serta jahe. Aduk rata.
- Tambahkan sisa bahan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Ambil 1 lembar adonan, isi Di 1 sdm adonan isi. Lipat dua lalu pilin salah satu sisinya hingga terbentuk bulan sabit.
- Panaskan Migas Di wajan Di api Lagi.
- Goreng gyoza hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
- Sajikan Di saus celupnya.
|
5. Resep Siomay Ayam Goreng
Siomay ayam goreng ini rasanya lebih gurih Di siomay kukus. Isiannya juga padat dan pastinya luarnya punya tekstur renyah.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
| 5 |
| Lokasi Asal Masakan : |
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan Bahan
- 10 lembar kulit siomay ukuran 8×8 cm
Isian:
- 250 Kerjasamaekonomiinternasional daging paha ayam
- 1 sdm daun bawang cincang
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt Migas wijen
- 1 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam kecil
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt garam
Saus, aduk Karena Itu satu:
- 5 sdm saus cabe botolan
- 1 siung bawang putih parut
- 1 sdt air jeruk nipis
|
Cara Memasak:
- Isian: Cincang daging paha ayam tetapi jangan terlalu halus.
- Taruh daging paha ayam cincang Di wadah, tambahkan bawang putih, Migas wijen dan bahan lainnya.
- Aduk sambil uleni hingga benar-benar menyatu. Sisihkan.
- Bentuk adonan ayam menjadi 10 bola-bola kecil.
- Ambil selembar kulit siomay, taruh 1 bulatan adonan isi Di tengahnya lalu pilin bangian atasnya sambil tekan hingga merekat.
- Kerjakan yang sama Di sisa adonan dan kulit.
- Panaskan Migas banyak Di atas api Lagi. Masukkan siomay Di posisi berdiri hingga terendam Migas. Goreng siomay hingga kuning keemasan dan kering.
- Angkat dan tiriskan. sajikan hangat Di saus sesuai selera.
|
6. Resep Pangsit Ayam Goreng
Ada pula pangsit ayam goreng. Luarnya gurih, renyah, dan dalamnya lembut Di potongan kecil-kecil daging ayam.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
| 0 |
| Lokasi Asal Masakan : |
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan Bahan
- 15 lembar kulit pangsit
- Migas goreng
Isian:
- 250 Kerjasamaekonomiinternasional daging ayam cincang
- 1 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt Migas wijen
- 1 sdm daun bawang iris halus
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Saus:
- 3 sdm saus cabe botolan
- 3 sdm saus tomat
- 250 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 siung bawang putih parut
- 1 sdt cuka masak
- 1 sdt tepung kanji, larutkan Di sedikit air.
|
Cara Memasak:
- Buat dulu adonan isinya. Campur daging ayam cincang, bawang putih, merica, Migas wijen, daun bawang, tepung terigu, telur dan garam hingga rata.
- Ambil selembar kulit pangsit. Taruh 1 sdt adonan isi Di Dibagian tengahnya.
- Lipat kulit pangsit Hingga arah Ditengah hingga keempat sisi bertemu membentuk tekukan.
- Rekatkan Di air air sisi-sisinya agar tidak terbuka.
- Panaskan Migas banyak Di api Lagi.
- Goreng pangsit hingga matang dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
Saus:
- Masak semua bahan menjadi satu.
- Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental.
|
7. Resep Siomay Ayam Jamur
Tambahan jamur shitake dan wortel membuat siomay ini renyah gurih. Rasanya pun Karena Itu makin lezat dan sehat.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
| 10 |
| Lokasi Asal Masakan : |
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan Bahan
- 20 lembar kulit siomay siap pakai
Isian:
- 500 Kerjasamaekonomiinternasional daging ayam cincang
- 2 buah jamur kuping, cincang halus
- 2 buah jamur shitake, cincang halus
- 20 Kerjasamaekonomiinternasional wortel, cincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt Migas wijen
- 3 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Pelengkap:
|
Cara Memasak:
- Siapkan wadah, taruh ayam cincang, jamur kuping, jamur shitake, wortel, tepung terigu dan telur. Aduk hingga semuanya menyatu.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, Migas wijen, bawang putih dan merica serta garam. Aduk atau uleni hingga benar-benar tercampur rata.
- Ambil selembar kulit siomay, isi Di 1 sdm penuh adonan isi.
- Lipat adonan keliling hingga berbentuk bulat. Kerjakan yang sama Di sisa bahan.
- Susun Di wadah Konsisten panas lalu kukus Pada 30 menit.
- Angkat, sajikan Di saus cabe.
|
Simak Video “Video: Cicipi Ayam Kampung Bakar Rempah Lumajang Berbumbu Medok“
(aau/fds)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 7 Resep Dimsum Ayam yang Lezat dan Bervariasi
