Jakarta –
Ikan lele yang murah meriah enak diolah Bersama bumbu rempah dan cabe yang pedas nonjok. Bisa dipadukan Bersama kemangi, sambal dan rempah komplet.
Dikenal sebgaai ikan air tawar yang murah meriah, ikan lele juga kaya Berencana Hidangan Bergizi. Bisa digoreng kering, dibakar atau dibuat lauk Bersama paduan cabe dan rempah komplet.
Seperti pecel lele Lamongan yang disajikan Bersama sambal super pedas. Atau lele dimasak Bersama bumbu cabe kemangi yang sedap atau rempah komplet yang mantap. Berikut resep-resepnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Resep Ikan Lele Bumbu Cabe Kemangi
|
Perpaduan bumbu lezat, cabe, kemangi dan rempah membuat lele goreng makin mantap rasanya.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan :Thailand |
| Kategori Masakan : ikan |
Bahan Bahan
- 2-3 ekor (1 kg) ikan lele yang besar
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- Energi goreng
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 batang serai, ambil Pada yang putih, iris halus
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 gengam daun kemangi
- Bumbu Cabe:
- 10 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 cm jahe
- 2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Siangi ikan lele hingga bersih. Potong kepalanya lalu potong melintang badan lele menjadi 2-3 Pada. Lumuri Bersama air jeruk nipis dan garam. Tiriskan.
- Panaskan Energi banyak Di wajan, goreng ikan lele hingga matang dan kering kedua sisinya lalu tiriskan.
- Panaskan 5 sdm Energi, tumis Bumbu Cabe hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun jeruk, serai, kaldu jamur dan gula pasir, aduk hingga layu.
- Masukkan ikan lele goreng, daun kemangi, air jeruk nipis dan sedikit air, aduk hingga daun kemangi layu.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
2. Resep Pecel Lele Khas Lamongan
Pecel Lele Lamongan Foto: iStock
|
|
Sambal yang gurih pedas khas Lamongan Bersama Sebab Itu ciri khas pecel lele ini. Makin enak dimakan Bersama lalapan.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa Timur |
| Kategori Masakan : ikan lele |
Bahan Bahan
- 1 kg Lele
- 200 Kerjasamaekonomiinternasional Cabai Rawit
- 150 Kerjasamaekonomiinternasional Cabai Merah Keriting
- 50 Kerjasamaekonomiinternasional Tomat
- 6 butir bawang merah
- 5 butir Kemiri
- 1 sdm Gula Merah
- 1 sdm Kacang Tanah
- 1 potong Terasi
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula pasir
- Jeruk Nipis Bagi perasan sambal
- Lalapan bisa pakai kemangi, timun, selasa, kol
- Garam, Kunyit, Ketumbar secukupnya
|
Cara Memasak:
- Lele dicuci bersih dan marinasi Bersama bumbu kuning (garam, ketumbar, kunyit dihaluskan atau pakai bumbu instan).
- Panaskan wajan dan taburi Bersama sedikit tepung supaya tidak lengket Hingga wajan Pada digoreng.
- Goreng secara bersamaan cabai, tomat, bamer, kemiri, kacang tanah, terasi (Sebelumnya digoreng diiris dulu supaya tidak meletup letup waktu digoreng).
- Siapkan cobek tambahkan gula merah dan garam.
- Uleg Bersama Sebab Itu satu sampai lembut dan tambahkan Energi goreng dan perasan jeruk nipis.
- Siap disajikan bersama lalapan
|
3. Resep Lele Bumbu Rempah Pedas
 Resep Lele Bumbu Rempah Pedas Foto: iStock
|
|
Rempah yang sedap Bersama tambahan cabe yang menyengat membuat lele Lebih lezat rasanya.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : ikan |
Bahan Bahan
- 4 ekor ikan lele ukuran Lagi
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, iris kasar
- 10 buah cabe rawit merah, iris serong
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 ikat kecil daun kemangi, petiki daunnya
- Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 cm lengkuas
- 1 sdt merica butiran
|
Cara Memasak:
- Bersihkan isi perut ikan lele. Cuci bersih ikan lele lalu potong kepalanya. Potong badannya menjadi 2-3 Pada.
- Lumuri ikan lele Bersama air jeruk nipis hingga rata lalu tiriskan.
- Goreng ikan lele Di Energi panas hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan 5 sdm Energi Di wajan, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
- Masukkan duan jeruk, daun salam, serai dan cabe rawit, aduk hingga layu.
- Tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Masukkan lele goreng lalu aduk rata. Tuangi sedikit air, masak hingga mendidih.
- Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
- Sajikan hangat.
|
Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia Hingga Doha“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Ikan Lele Bumbu Cabe yang Gurih Pedas Menyengat
