Jakarta –
Pepes bisa dijadikan lauk rumahan yang lezat. Aneka pepes yang terbuat Di ikan mas, tahu, dan lainnya ini juga bisa menjadi alternatif Minuman sehat lho!
Pepes merupakan kreasi hidangan kukus atau panggang yang dibungkus daun pisang. Hidangan khas Jawa Barat ini bisa dibuat Di bahan apapun, umumnya protein.
detikFood Berencana membagikan beberapa resep yang lezat Untuk lauk makan siang bersama keluarga. Pilihan proteinnya ada ikan mas, jamur, hingga tahu.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut 3 resep pepes ikan mas hingga tahu telur:
1. Resep Pepes Tahu Campur Telur
Tahu yang lembut enak dijadikan pepes Bersama tambahan telur yang gurih. Apalagi jika dibumbui pedas gurih, racikan pepes Lebih nikmat Untuk lauk nasi hangat.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 |
Mudah |
4 |
| Area Asal Masakan : Jawa Barat |
| Kategori Masakan : Tahu |
Cara Memasak:
-
Lumatkan tahu putih sampai halus, bisa Bersama meremasnya menggunakan tangan atau hancurkan Bersama goresan garpu.
- Campurkan tahu putih yang telah halus Bersama telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang, dan bumbu halusnya.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan, ambil selembar, dan letakkan daun salam Ke atasnya.
- Lalu, masukkan 1 sdm adonan tahu telur Di atas daun pisang. Bungkus daun membentuk tum dan Kunci Bersama sematan lidi.
- Kukus pepes tahu Di 30 menit atau sampai benar-benar matang.
- Sajikan pepes tahu selagi hangat, bisa juga dipanggang terlebih dahulu.
|
2. Resep Pepes Ikan Mas
Berbagai jenis ikan bisa dijadikan sajian pepes, termasuk ikan mas. Ikan mas dibungkus daun pisang dan ditambahkan bumbu kuning yang menggugah selera.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 |
Di |
2 |
| Area Asal Masakan : Jawa Barat |
| Kategori Masakan : Ikan |
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan mas Di sisik dan Dibagian Di perutnya. Bilas sampai bersih.
- Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
- Siapkan bumbu halus Bersama diulek atau menggunakan blender.
- Ambil selembar daun pisang. Taruh ikan mas Ke tengahnya.
- Lumuri bumbu seluruh Dibagian badan Bersama bumbu halus, juga perutnya.
- Beri daun salam, daun jeruk, serai dan daun kemangi serta cabe rawit merah.
- Bungkus ikan berbumbu hingga rapi dan sematkan lidi Ke kedua sisinya
- Kukus ikan Di kukusan panas Di 1 jam. Angkat dan tiriskan hingga dingin.
- Bakar pepes sebentar Ke atas bara api hingga daun kering lalu sajikan selagi panas.
|
3. Resep Pepes Jamur Tiram
Jamur tiram yang kenyal lembut juga enak dijadikan pepes khas Sunda. Kamu bisa memadukannya Bersama bumbu merah yang agak pedas dan campuran telur ayam.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 |
Mudah |
3 |
| Area Asal Masakan : Jawa Barat |
| Kategori Masakan : Jamur |
Bahan Bahan
-
250 Kerjasamaekonomiinternasional jamur tiram
-
5 lembar daun jeruk
-
3 lembar daun salam
-
500 ml santan kental
-
2 butir telur ayam
-
1 batang daun bawang, iris halus
-
1 sdm kaldu jamur
-
2 butir bawang merah, iris halus
-
2 siung bawang putih, iris halus
- daun pisang Untuk pembungkus
Bumbu Halus:
-
5 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 butir kemiri
-
1/2 sdt merica butiran
-
5 cabe merah keriting
-
3 cabe rawit merah
- 1sdt garam
|
Cara Memasak:
- Potong-potong jamur agak kasar dan sisihkan.
- Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga rata.
- Tambahkan bumbu halus merah yang agak merah, ratakan.
- Masukkan potongan jamur lalu aduk rata.
- Siapkan 6 lembar daun pisang, masing-masing beri potongan daun jeruk dan daun salam.
- Taruh jamur tiram berikut kuah santan dan telurnya.
- Lipat daun pisang sampai kedua sisinya rapi dan sematkan lidi.
- Susun Ke atas kukusan Di 45 menit hingga jamur matang dan menyatu Bersama adonan.
- Angkat dan sajikan.
|
(yms/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Pepes Ikan Mas hingga Tahu Telur yang Sedap Bergizi
