Resep Lodeh Rebung yang Gurih Tidak Berbau Sebagai Santapan Istimewa



Jakarta

Sayur lodeh rebung bisa menjadi ide makan siang andalan. Rebung yang renyah menambah sensasi nikmat Di sajian sayur lodeh berikut. Berikut resepnya!

Lodeh merupakan sajian sayur khas Indonesia yang biasa disajikan Sebagai santapan keluarga. Biasanya terbuat Bersama beragam jenis sayur, tapi sebenarnya bisa ditambahkan bahan lain. Salah satunya rebung.

Laily Qodriyah, salah satu Kemenangan Bersama Master Resep ‘Cerita Lodeh Nusantara Bersama Sasa Santan’ membuat kreasi sayur lodeh rebung. Tentunya Laily menggunakan tambahan santan SASA yang kental gurih.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Laily mengungkapkan, “Lodeh rebung atau tunas muda Bersama bambu menjadi masakan yang saya pilih kali ini, Lantaran biasanya rebung sangat melimpah Ke musim penghujan tapi rebung yang enak justru Di Di-Di ini menjelang musim hujan Lantaran rasanya lebih manis dan tidak berbau.”

Berikut resep sayur lodeh rebung ala Laily Qodriyah:

Resep Lodeh Rebung yang Gurih Tidak Berbau

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 4-5
Lokasi Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 200 gr rebung rebus

  • 5 helai kacang panjang
  • Daun melinjo secukupnya
  • 200 gr udang goreng
  • 4 buah tahu goreng (belah menjadi 4 Pada)
  • 50 gr tempe semangit iris
  • 750 ml air
  • 2 bungkus santan sasa 65ml
  • Cabe rawit utuh secukupnya

    Bumbu Halus

  • 7 buah cabe merah
  • 2 buah cabe rawit
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri bakar
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdm gula merah sisir
  • gula dan garam secukupnya

    Bumbu aromatik

  • lengkuas
  • daun salam

    Pelengkap

  • Bawang goreng
  • Lontong

Cara Memasak:

  1. Potong rebung, kacang panjang dan tempe bentuk korek api, sisihkan.
  2. Goreng udang setengah matang sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus menggunakan Energi bekas udang hingga harum dan matang.
  4. Masukkan rebung dan bahan lain, tambahkan air tunggu sampai mendidih dan bumbu meresap.
  5. Terakhir masukkan santan, daun melinjo, dan cabe rawit, aduk rata. Sajikan Bersama pelengkap.

(yms/adr)

Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Lodeh Rebung yang Gurih Tidak Berbau Sebagai Santapan Istimewa