Terlihat Sepele, 6 Kegagalan Masak Ini Bikin Kembang Kol Lembek dan Bau

Jakarta –

Kembang kol Dari Sebab Itu menu andalan Sebab mudah diolah dan cocok dipadukan Di banyak bumbu. Sayangnya, banyak orang tanpa sadar melakukan Kegagalan kecil Pada memasaknya.

Kembang kol merupakan jenis sayuran Di keluarga Brassicaceae (keluarga kubis-kubisan). Sayuran berbentuk bonggol padat berwarna putih ini terkenal rendah kalori Agar cocok Sebagai Pola Makan. Kembang kol juga tinggi serat, kaya vitamin C, dan mengandung antioksidan.

Kembang kol enak ditumis, dipanggang, hingga dijadikan isian sup. Mengolahnya harus tepat Sebab jika tidak, kembang kol bakal Dari Sebab Itu lembek, kurang sedap, Justru aromanya berubah.

Melansir Times of India (4/2), berikut 6 Kegagalan yang paling sering terjadi Pada memasak kembang kol:

1. Kembang kol Tidak Dibersihkan Di Benar

Kembang kol punya struktur Pertemuan yang membuat kotoran mudah tersembunyi Ke sela-selanya. Jika hanya dibilas sebentar, pasir halus atau serangga kecil bisa saja masih menempel.

Cara yang lebih efektif adalah memotong kembang kol menjadi kecil, lalu merendamnya Di air hangat yang sudah diberi garam Pada 10-15 menit. Setelahnya itu, bilas kembali hingga benar-benar bersih.

2. Terlalu Lama Direbus

Merebus kembang kol terlalu lama justru membuat teksturnya lembek dan kehilangan rasa alaminya. Di Itu, kembang kol yang overcooked (kematangan) bisa Mengintroduksi aroma kurang sedap. J

ika perlu direbus, cukup lakukan sebentar sampai setengah matang. Setelahnya itu, bisa dilanjutkan Di cara ditumis, dipanggang, atau dimasak bersama bumbu agar tidak merusak tekstur dan rasanya.

3. Wajan Terlalu Penuh Pada Memasak

Memasukkan terlalu banyak kembang kol sekaligus Ke Di wajan bisa membuat sayuran ini Dari Sebab Itu berair. Bukannya matang sempurna, kembang kol justru seperti dikukus Sebab uap air terperangkap. Memasak Di beberapa tahap memberi ruang Untuk panas Sebagai bekerja lebih baik. Hasilnya, kembang kol bisa matang merata Di warna dan tekstur yang lebih menggoda.

4. Salah Waktu Pada Menambahkan Bumbu

Kegagalan lain yang sering terjadi adalah memasukkan bumbu Pada kembang kol masih basah. Rempah pun Dari Sebab Itu tidak meresap Di baik dan cenderung menggumpal.

Cara yang lebih tepat adalah menumis bumbu terlebih dulu bersama Migas hingga harum. Setelahnya itu, Mutakhir masukkan kembang kol agar bumbu bisa menempel dan menyatu Di rasa sayur.

5. Tidak Menambahkan Rasa Asam

Kembang kol punya rasa yang cenderung lembut, Agar butuh penyeimbang agar tidak terasa hambar. Banyak hidangan tradisional menambahkan tomat, yogurt, atau perasan lemon Sebagai memberi rasa segar. Unsur asam ini membantu mengangkat cita rasa keseluruhan dan membuat hidangan terasa lebih enak Ke lidah.

6. Batang Kembang Kol Langsung Dibuang

Pada batang sering Dikatakan keras dan tidak berguna, padahal masih bisa dimanfaatkan. Jika diiris tipis, batang kembang kol bisa matang bersamaan Di Pada bunganya. Teksturnya justru memberi sensasi berbeda dan membuat hidangan lebih beragam Pada disantap.

(yms/adr)