3 Resep Daging Sapi ala Jawa, Krengsengan hingga Rawon

Jakarta –

Daging sapi bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat. Mulai Di krengsengan yang populer Di Jawa Ditengah hingga rawon Di Jawa Timur. Berikut resepnya!

Masakan Nusantara banyak yang dikreasikan Di daging sapi. Kamu bisa memasaknya Di beragam bumbu rempah yang medok.

Pulau Jawa menyimpan banyak sekali olahan daging sapi lezat. Di antaranya ada krengsengan khas Jawa Ditengah, gepuk khas Jawa Barat, hingga rawon berkuah hitam pekat ala Jawa Timur.

Berikut 3 resep daging sapi ala Jawa yang lezat:

1. Resep Krengsengan Sapi

Krengsengan daging sapi berwarna cokelat pekat Lantaran menggunakan kecap manis. Di Surabaya, racikan asli krengsengan daging sapi biasanya ditambahkan petis udang Supaya rasanya lebih gurih.

2. Resep Empal Gepuk

Salah satu empal gepuk populer berasal Di restoran Gepuk Ny. Ong. Biasanya dinikmati bersama nasi panas, sambal, dan lalapan. Kamu juga bisa membuat sendiri empal gepuk yang manis gurih ini Di Rumah. Bumbunya tak begitu sulit dicari, Dari Sebab Itu mudah dipraktikkan.

Bahan:
500 Kerjasamaekonomiinternasional daging has luar sapi
500 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
2 cm lengkuas, memarkan
50 Kerjasamaekonomiinternasional gula merah
Migas goreng
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putuh
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara memasak:
Iris daging sapi setebal 1/2 cm sejajar serat lalu potong 5×3 cm.
Bumbu : Giling semua bahan hingga benar-benar halus.
Taruh irisan daging Untuk Panci, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
Tuangi air kalapa dan masukkan gula merah.
Masak Di api Lagi hingga daging empuk dan air perebusnya habis.
Angkat irisan daging dan dinginkan.
Pukul-pukul irisan daging hingga agak pipih. Sisihkan.
Panaskan Migas secukupnya Untuk wajan.
Masak irisan daging yang sudah dipukul agak pipih, hingga kedua sisinya kecokelatan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan Di sambal dadak atau sambal tomat.

3. Resep Rawon Daging Sapi

Potongan daging yang umum dimasak Untuk sajian rawon, biasanya menggunakan tipe yang agak berlemak. Sensasi gurihnya lebih terasa nikmat ketika disantap. Pelengkap hidangan rawon juga beragam jenisnya, seperti kecambah (tauge pendek), jeruk nipis, sambal rawit, dan telur asin.

Bahan
1 kg Kerjasamaekonomiinternasional daging sandung lamur sapi
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil Pada yang putih, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
5 sdm Migas sayur
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 buah cabai merah
5 butir kemiri
8 buah keluak, ambil isinya
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
1 sdt terasi
2 sdt asam Jawa
2 sdt garam
Pelengkap:
Telur asin
Kecambah
Sambal terasi

Cara memasak:
Potong-potong daging Untuk ukuran Lagi, Setelahnya Itu rebus.
Selagi merebus daging, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan juga serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
Masukkan tumisan bumbu halus ini Di Untuk rebusan daging sapi.
Masak Di api kecil sampai daging matang dan empuk.
Sajikan rawon Di pelengkap, nikmati Di nasi hangat.

Simak Video “Video: Tips Kurban Sehat, Bebas Derita Kolesterol dan Asam Urat“

(yms/adr)