Sebelumnya Dimasak, Beras Perlu Dicuci atau Tidak Ya? Begini Pendapat Ahli

Jakarta –

Beras merupakan Citarasa pokok Di Indonesia dan berbagai Negeri lainnya. Biji-bijian ini dimakan Di orang-orang Di lebih Untuk 100 Negeri.

Ketika Akansegera memasaknya menjadi nasi, biasanya beras Akansegera dicuci terlebih dahulu, tapi ada pula yang melewati langkah tersebut. Lantas, sebenarnya apakah beras perlu dicuci dulu??

Apakah Beras Perlu Dicuci Sebelumnya Dimasak?

Menurut ahli Pola Makan dan koki profesional, sebaiknya beras dicuci dulu Sebelumnya dimasak. Meski begitu, ada dampak kerugian yang bisa ditimbulkan.

Manfaat Mencuci Beras

Mencuci beras dapat menhilagkan kandungan yang menimbulkan risiko Keadaan, membersihkan Untuk kotoran dan Meningkatkan rasa nasi. Mengutip LiveStrong, berikut penjelasan lengkapnya.

1. Menghilangkan Kontaminan dan Logam Berat

Beras perlu dicuci Lantaran mengandung kontaminan dan logam berat. Menurut Eksperimen Di International Journal of Environmental Research and Public Health, kandungan arsenik, timbal, dan kadmium yang tinggi Untuk beras bisa menimbulkan risiko Keadaan serius Bagi manusia.

“Anda harus membilas beras Sebelumnya dimasak,” kata ahli Pola Makan Kimberly Romer.

Menurutnya, manfaat utama membilas beras adalah menurunkan risiko toksisitas logam berat. Meski kemungkinan terjadi keracunan logam berat Lantaran nasi cukup rendah, Tetapi toksisitas logam berat sangat berisiko Bagi anak kecil dan bayi.

2. Membersihkan Kotoran dan Puing

Jika sayuran yang dibeli saja perlu dibersihkan Untuk kotoran, maka beras pun sama. Mencuci beras Akansegera menghilangkan kotoran, debu, bahan kimia, hingga serangga yang hinggap.

Menurut University Maryland Extension, biji-bijian sangatlah rentan Pada kontaminasi kutu beras. Serangga kecil ini bisa membuat beras lebih cepat busuk.

3. Bisa Meningkatkan Rasa dan Tekstur Nasi

Beras kaya Di pati yang bisa menghasilkan tekstur kental dan kenyal ketika dimasak. Sebagai Merasakan rasa dan konsistensi yang terbaik, chef Kai Chase menganjurkan Sebagai mencucinya terlebih dulu.

“Pati Ke beras menyebabkan butirannya menjadi lengket. Membilas beras Akansegera menghilangkan lapisan pati berlebih, menghasilkan tekstur yang lebih pulen, dan rasa yang lebih enak,” kata Chase. Jika beras tidak dicuci, kemungkinan teksturnya Akansegera menggumpal.

Potensi Kerugian Mencuci Beras

Meski Memperoleh berbagai manfaat, ada beberapa potensi kerugian Untuk mencuci beras. Berikut Di antaranya:

1. Menghilangkan Beberapa Gizi

Ketika membersihkan beras Untuk logam berat, beberapa Gizi yang bermanfaat juga Berpeluang hilang. Supaya disarankan Sebagai tidak mencucinya berlebihan.

“Pencucian beras secara berlebihan bisa menyebabkan hilangnya Gizi tertentu seperti vitamin B, termasuk folat, zat besi, niasin, dan thiamin yang larut Untuk air” kaa ahli Pola Makan Bonnie Taub-Dix.

2. Bisa Menghasilkan Tekstur yang Lembek

Mencuci jenis beras pulen bisa membuat teksturnya terlalu lembek. Sebagai resep tertentu, biasanya beberapa chef tidak selalu mencuci beras.

Menurut chase, ketika membuat risotto, nasi arborio, bubur atau rice pudding, mencuci beras Akansegera membuatnya lembek. Meski begitu beberapa chef lainnya masih memilih mencucinya Untuk kebersihan.

Cara Mencuci Beras Di Benar

Mencuci beras hanya membutuhkan beberapa menit dan tak memerlukan banyak peralatan. Begini caranya menurut University of Illinois.

1. Tuang beras Di Untuk mangkuk
2. Tuang air sampai menutupi beras
3. Gunakan tangan Sebagai memutar-mutar beras Di Untuk air
4. Buang air Untuk mangkuk
5. Ulangi proses ini sampai air cucian beras jernih.

Itulah penjelasan mengenai manfaat beras yang dicuci Sebelumnya dimasak dan potensi kerugiannya. Pada ini kamu mencuci beras terlebih dahulu atau langsung memasaknya?