Cara Membuat Seblak “Opak Elod” yang Kenyal dan Pedas. Antimainstream!

Image: Netral news

Penulis: Graminda | Editor : Atsa

Untuk anda yang masih  belum tahu, seblak merupakan kerupuk rebus yang dicampur Didalam cabai. Konon, jajanan ini berasal Didalam Bandung. Ada banyak jenis kreasi seblak yang biasa Di buat sendiri. Mulai Didalam Didalam seblak basah, seblak ceker, dan makaroni seblak.

Di dasarknya, kerupuk apa saja boleh dibuat Karena Itu seblak. Termasuk opak singkong, atau biasa disebut “opak elod”. Opak elod yang direbus lebih kenyal, besar, dan alot dibandingkan kerupuk lain. Tekstur kenyal dan pedas seblak opak ini dijamin bikin anda ketagihan!

Coba Resep: Resep Seblak Ceker Pedas

1. Rebus Opak

Sebelumnya dicampur cabai, tentunya opak harus direbus terlebih dulu. Pastikan semua opak sudah matang dan tidak ada lagi Pada yang keras. Cek Didalam menusukan Pisau Di opak. Sesudah kenyal, bilas Didalam air dingin agar tekstur opak terjaga kekenyalannya.

2. Tumis Bumbu Halus

Aroma khas seblak berasal Didalam kencur. Karena Itu, sudah pasti kalau bumbu halusnya terdiri Didalam kencur, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu tersebut Didalam api kecil hingga harum. Sesudah Itu, koreksi rasanya Didalam tambahan garam serta gula.

Coba Resep: Resep Seblak Basah

3. Masukan Opak dan Telur

Sesudah tercium aroma harum Didalam bumbu halus, segera masukan telur. Aduk hingga bumbu merata. Sesudah Itu, masukan opak yang sudah direbus sedikit Untuk sedikit. Tujuannya agar opak tidak saling menempel. Opak yang menempel Akansegera keras dan nantinya tidak terbumbui Didalam baik.

Tambahkan sedikit air Di wajan. Sesudah Itu, biarkan hingga agak menyusut. Koreksi kembali rasa seblak Sesudah air tinggal sedikit.

4. Tambahkan Topping

Agar seblak anda lebih bergizi, tambahkan topping lain seperti bakso, ayam suwir dan sosis. Bisa juga tambahkan sawi atau bok choy sebagai Lebihterus banyak topping, warna seblak opak Akansegera Lebihterus cantik Sebab lebih bervariasi.

5. Sajikan Didalam Garnish

Cukup beri garnish yang sederhana Di seblak. Misalnya bawang goreng atau irisan seledri. Garnish yang terlalu banyak dapat menutupi kesederhanaan seblak.

Sekarang, anda tidak perlu lagi beli seblak. Selain murah, Perlindungan dan Mutu bahannya pun lebih terjamin. Anda juga bisa tambahkan berbagai topping sesuai selera. Selamat merasakan sensasi pedas!

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memperoleh Pengalaman Hidup Belajar Di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Kegemaran menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami Di [email protected]