3 Resep Ayam Ungkep, Bumbu Kuning hingga Kalasan yang Meresap Di Tulang

Jakarta –

Ayam goreng ala Nusantara kebanyakan diungkep terlebih dahulu Di bumbu rempah. Di antaranya bumbu kuning hingga kalasan yang gurih sedap. Ini resepnya!

Ayam goreng Di resep ungkep khas Indonesia bisa dibuat Di bumbu yang mudah ditemui Di dapur Rumah tangga. Bumbunya terbilang sederhana dan bisa menjadi kreasi yang lezat.

Biasanya bumbu ayam ungkep dikreasikan Di bumbu kuning yang paduan rempahnya pekat. Selain bumbu kuning, ayam ungkep juga bisa dibumbui kalasan hingga bacem yang manis gurih.

Ayam yang telah diungkep bumbu ini, lalu bisa digoreng hingga agak kering. Sajikan Di nasi putih hingga sambal yang sedap.

Berikur 3 resep dan cara membuat ayam goreng ungkep:

1. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Bumbu ungkep sederhana bisa ditambahkan kunyit agar warna ayam goreng lebih menggugah seera. Sebagai airnya bisa menggunakan air putih ataupun air kelapa.

2. Resep Ayam Ungkep Kalasan

Ayam kalasan punya cita rasa khas, manis dan gurih yang meresap sampai Di tulang. Proses ungkep ayam ini juga ditambahkan gula aren Ke rebusan.

Bahan
1 ekor (1.2 kg) ayam kampung yang gemuk
1 liter air kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
50 Kerjasamaekonomiinternasional gula aren, iris halus
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
1 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara memasak:
Potong-potong ayam menjadi 4 atau 8 Dibagian. Cuci bersih dan tiriskan.
Taruh potongan ayam Di Di wajan atau Panci. Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas.
Tuangi air kelapa dan masak Di api Lagi hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
Angkat ayam, tiriskan Di airnya.
Panaskan Energi banyak Di api Lagi.
Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan kering.
Sajikan ayam goreng Di sambal dan lalapan.

3. Resep Ayam Goreng Baceman

Baceman merupakan sajian khas Jawa yang bahan utamanya tahu dan tempe. Akan Tetapi, baceman juga bisa dikreasikan menggunakan potongan ayam negeri atau ayam kampung.

Bahan
1 ekor ayam negeri / ayam kampung (potong 8 Dibagian)
250 ml air
500 ml air kelapa
100 gram gula Jawa (gula merah)
3 cm lengkuas (memarkan)
3 lembar daun salam
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
2 sdt garam
1 sdt merica butiran

Cara memasak:
Potong ayam sesuai selera, lalu masukkan Di Di wajan dan disusun satu per satu agar bumbu meresap sempurna.
Tuang air kelapa dan air putih. Masak Di api Lagi bersama bumbu halus, daun salam, gula Jawa, dan lengkuas.
Masak sampai bumbu meresap dan ayam berubah warna kecokelatan.
Aduk sesekali agar bumbu meresap Di seluruh permukaan ayam. Jika kuah sudah susut, matikan api.
Ayam bacem bisa langsung disajikan. Akan Tetapi, bisa digoreng sebentar Di Energi panas tapi jangan terlalu kering.
Sajikan ayam bacem ini sebagai lauk nasi putih, bisa menambahkan lalapan dan sambal nikmat.

Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Konsumsi Haram“
(yms/adr)