Tetap Halal dan Lezat! Ini 5 Bahan Pengganti Alkohol Untuk Masakan

Penulis: Graminda | Editor : Atsa

Pernahkah anda kesulitan Sebagai mengikuti resep Lantaran ada bahan berakoholnya? Misalnya, Pada harus menggunakan rum Ke kue, wine Pada marinate daging, dan angciu Ke masakan Cina. Bahan beralkohol tersebut selain tidak halal juga tidak dijual bebas Di Indonesia Supaya sulit ditemukan.

Banyak orang yang akhirnya menyerah Sebagai mencoba Lantaran tidak tahu bahan lain yang dapat menggantikan bahan beralkohol tersebut. Padahal sebenarnya anda dapat menggantinya Didalam bahan-bahan yang sering anda temui Di Tempattinggal, lho. Selain mudah ditemui, bahan pengganti tersebut juga dijamin halal dan aman.

1. Sari apel sebagai pengganti rum

Rum biasanya digunakan sebagai bahan tambahan Untuk membuat kue seperti black forest atau isian kue sus. Penggunaan rum dapat digantikan Didalam sari apel Didalam tambahan ekstrak kacang almond. Sari apel Memiliki rasa manis-asam yang hampir mirip Didalam rum dan mampu menajamkan aroma Ke kue.

Baca juga: Cuka Apel dan Manfaatnya

2. Kaldu sebagai pengganti bir

Bir sering ditambahkan Untuk masakan rebusan seperti hot pot stew dan beberapa sup sebagai pengganti kaldu. Bir membuat masakan lebih kaya rasa, sama seperti kaldu yang telah direbus lama. Karenanya sebenarnya Di anda Memiliki stok kaldu, anda tidak perlu menggunakan bir. Agar Merasakan sensasi hangat, irisan jahe bisa ditambahkan Di Untuk masakan anda.

3. Sari anggur sebagai pengganti red wine

Sangat tidak Foreign apabila beberapa resep berbahan daging menggunakan red wine sebagai tambahannya. Red wine sendiri berfungsi Sebagai marinate dan mengempukan daging, memperkaya cita rasa, dan menghilangkan aroma tidak sedap.

Red wine sendiri berasal Untuk fermentasi buah anggur, maka dapat digantikan Didalam menambahkan sari anggur segar dan kaldu. Walaupun aromanya tidak setajam red wine, tambahan kaldu dapat membuat masakan anda lebih kaya cita rasa.

Baca juga: 6 Jenis Cuka dan Pemakainnya Sebagai Memasak

4. Kecap asin dan jeruk nipis sebagai pengganti angciu

Anda pasti sering mendengar bahwa masakan khas Cina biasanya menggunakan angciu sebagai bahan tambahan masakan mereka. Kegunaan angciu hampir mirip Didalam red wine, yaitu Sebagai menghilangkan bau amis dan menambah cita rasa Ke masakan.

Angciu ini dapat anda ganti Didalam campuran kecap asin, irisan jahe dan air jeruk nipis. Campuran tersebut Berencana menghasilkan rasa asin-asam Didalam sensasi hangat Di lidah dan efektif menghilangkan bau amis Ke masakan.

5. Jeruk nipis dan gula sebagai pengganti mirin

Bumbu dapur Untuk masakan Jepang ini berwarna kuning dan mengandung alkohol Di 14%. Mirin biasa digunakan Sebagai menghilangkan bau amis Ke olahan ikan dan daging.

Bahan yang dapat digunakan Sebagai mengganti mirin adalah campuran air jeruk nipis Didalam tambahan gula pasir. Campuran air jeruk nipis dan gula pasir Menyediakan rasa asam manis seperti mirin. Aroma menyegarkan Untuk jeruk nipis pun dapat menghilangkan bau amis Ke ikan atau daging.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki Penghayatan Belajar Di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Kesenangan menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami Di [email protected]