Jakarta –
Potongan lontong disajikan Bersama sayur gurih dan kari rasanya makin enak. Ada lontong berkuah kikil, lontong kari dan lontong balap. Gurih berbumbu rempah.
Ke Area Jawa, lontong dinikmati sebagai pengganti nasi. Bisa disajikan Bersama tahu atau aneka sayurr berkuah santan yang gurih. Masing-masing Area punya racikan lontong berbeda.
Seperti lontong berkuah santan Bersama bumbu kari khas Singaparna. Kuahnya memakai ayam hingga gurih enak. Sambil Itu Ke Area Jawa Timur ada lontiong yang disajikan Bersama kikil berkuah santan yang lezat.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tak kalah enak ada lontong balap yang terkenal Ke Surabaya. Memakai kuah daging berbumbu rempah yang sedap. Ketiga racikan lontong ini bisa Karena Itu pilihan jika bosan makan nasi. Berikut resep-resep selengkapnya.
1. Resep Lontong Kari Singaparna
|
Racikan lontong ini sederhana. Kuah kari ayam yang wangi aromanya dan gurih rasanya Karena Itu ciri khasnya.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Area Asal Masakan : Jawa Barat |
| Kategori Masakan : lontong |
Bahan Bahan
- Kuah:
- 1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter santan Lagi
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah besar
- 1/2 sdt merica butiran
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 2 sdt garam
- Pelengkap:
- 4 buah lontong, potong-potong
- 4 sdm kacang tanah goreng
- kerupuk kanji
- bawang merah goreng
- sambal rawit
|
Cara Memasak:
- Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan hingga kering airnya.
- Panaskan 3 sdm Migas Di Panci. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
- Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga layu.
- Tuangkan santan, masak hingga mendidih. Masukkan potongan ayam dan kecilkan api. Masak hingga ayam lunak lalu angkat dan tiriskan.
- Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
- Penyajian: taruh potongan lontong Di mangkuk-mangkuk saji.
- Beri suwiran ayam lalu siram Bersama kuah panasnya.
- Taburi Bersama bawang goreng dan kacang goreng.
- Sajikan Bersama Pelengkapnya.
|
2. Resep Lontong Balap Surabaya
Resep Lontong Balap Surabaya Foto: detikfood/odilia
|
|
Sambal petis yang legit pedas Karena Itu ciri khas lontong berisi tahu khas Surabaya ini. Medhok enak bumbunya.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
4 |
| Area Asal Masakan : Jawa Timur |
| Kategori Masakan : lontong |
Bahan Bahan
- Isian:
- 2 buah tahu putih ukuran Lagi
- 2 buah lontong, potong-potong
- 200 Kerjasamaekonomiinternasional tauge, seduh air mendidih, tiriskan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Kuah:
- 2 sdm Migas sayur
- 750 ml kaldu daging
- 2 sdm kaldu jamur
- 100 ml kecap manis
- Haluskan
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
- Sambal Petis:
- 1 sdm Migas sayur
- 3 sdm petis udang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- Haluskan:
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabe rawit merah
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- lento kacang tolo
- daun seledri iris halus
- bawang merah goreng
- kerupuk kanji
|
Cara Memasak:
- Isian: Goreng tahu hingga setengah kering, potong-potong lalu sisihkan.
- Kuah: Tumis bumbu halus hingga wangi, angkat. Masukkan Hingga Di Panci, tuangi kaldu sapi.
- Tambahkan kaldu bubuk, kecap manis dan daun bawang lalu masak hingga mendidih. Matikan api.
- Sambal Petis: Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Tambahkan bahan-bahan lainnya, masak hingga kental lalu angkat.
- Penyajian: Taruh potongan lontong, tahu dan tauge Ke Piring saji.
- Tuangi kuahnya. Beri Sambal Petis.
- Sajikan Bersama Pelengkapnya.
|
3. Resep Lontong Kikil
 Resep Lontong Kikil Surabaya Foto: detikfood/odilia
|
|
Kikil yang gurih lembut dipadukan Bersama lontong dan kuah yang gurih manis. Lontong kikil Surabaya ini dijamin bikin ketagihan!
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
4 |
| Area Asal Masakan : Jawa Timur |
| Kategori Masakan : lontong |
Bahan Bahan
- 500 Kerjasamaekonomiinternasional kikil sapi yang sudah bersih
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1.5 liter kaldu sapi
- Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah besar
- 3 cm kunyit
- 1/2 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 potong kecil gula merah
- 2 sdt garam
- Pelengkap:
- lontong
- bawang merah goreng
- jeruk nipis
- sambal rawit
- kerupuk kanji
|
Cara Memasak:
- Cuci kikil hingga bersih lalu rebus Bersama air secukupnya hingga kikil empuk. Angkat kikil, potong-potong ukuran Lagi.
- Panaskan 3 sdm Migas Di wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
- Tambahkan daun jeruk, daun Di dan serai, aduk hingga layu lalu angkat.
- Masukkan Hingga Di Panci. Tambahkan kaldu daging dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan potongan kikil dan masak beberapa Pada hingga bumbu meresap. Matikan api.
- Taruh potingan lontong Di mangkuk saji. Tuangi kuah berikikut kikilnya.
- Sajikan Bersama Pelengkapnya.
|
Simak Video “Santai Bareng Keluarga Ke Tempattinggal Makan Bersama Suasana Perkampungan“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Lontong Sayur Khas Jawa yang Gurih Berempah
