Sambal Roa Khas Manado Sudah Ada Dari Abad Ke-18

Jakarta –

Ada beberapa sambal yang terbuat Di campuran ikan. Salah satunya sambal roa yang dibuat Di ikan roa Bersama rasa pedas menyengat.

Setiap Daerah Di Indonesia Memiliki jenis sambal. Manado, Sulawesi Utara Memiliki jenis sambal yang populer sebagai sambal roa. Sambal roa terbuat Di campuran cabai Manado dan ikan roa.

Ikan roa atau dikenal juga sebagai ikan julung-julung merupakan jenis ikan yang banyak ditemui Di perairan laut Utara Pulau Sulawesi sampai Ke Kepulauan Maluku.

Sebelumnya dicampur Bersama cabai, ikan roa tersebut lebih dulu diasap hingga matang dan kering. Karenanya, sambal ini selain Memiliki cita rasa pedas juga ada rasa dan aroma asap Di ikan roanya.

Baca Juga: Makan Ayam Goreng Kremes Dicocol Sambal, Orang Korea Bilang Begini

1. Sudah Ada Dari Ke-18

Dikutip Di berbagai sumber, sambal roa sudah ada Dari abad Ke-18. Konon, ada pengaruh Di Portugis, Prancis dan Inggris Di resep sambal roa khas Manado.

Di itu, tiga Bangsa tersebut terlibat peperangan sebagai faktor ikutan pencarian Daerah-Daerah Terbaru Bangsa-Bangsa Eropa Lewat penjelajahan samudera.

Lalu, Prancis sempat Mendominasi Konflik Bersenjata melawan Inggris Di Port Mahon, Mediterania. Sambil Itu Di itu, Port Mohon merupakan salah satu angkatan laut Inggris.

Nah, Menang itu membuat chef asal Prancis, Richellieu menciptakan hidangan spesial. Salah satunya adalah sambal yang terbuat Di ikan roa. Di itu sambal roa dibuat Bersama campuran Energi zaitun.

Baca Juga: 3 Resep Sambal Sederhana yang Sedap dan Pedasnya Nagih

2. Karena Itu Inspirasi Minuman

Tak disangka banyak orang yang suka Bersama racikan sambal roa tersebut. Dari Di itu, sambal roa menjadi inspirasi Minuman Unjuk Di masa penjajahan.

Di Indonesia sendiri, sambal roa khas Manado ini tak hanya disajikan sebagai pelengkap saja, melainkan juga sebagai lauk makan nasi.

Sambal roa juga tidak hanya cocok dipadukan Bersama Minuman khas Manado saja, tetapi juga Minuman khas Gorontalo hingga Italia, seperti pizza misalnya. Justru sambal roa sering disajikan Bersama singkong goreng.