Bentuknya Seram Mirip Ular, Ikan Ini Karena Itu Seafood Eksotik Hingga Korsel

Hagfish atau gomjangeo Hingga Korea Selatan merupakan salah satu seafood paling unik sekaligus kontroversial yang dikonsumsi manusia. Tampilannya seram mirip ular!

Hewan ini hidup Hingga dasar laut dan dikenal sebagai pemakan bangkai. Bersama tubuh panjang menyerupai belut dan kulit longgar tanpa rahang, hagfish kerap disalahartikan sebagai ular atau belut. Faktanya, secara ilmiah ia tergolong ikan tak berahang yang sudah bertahan hidup Pada Di 300 juta tahun.

Salah satu ciri paling mencolok Bersama hagfish adalah kemampuannya Menerbitkan lendir Untuk jumlah sangat besar Di berada Untuk Kemakmuran tertekan.

Lendir berwarna putih susu ini bisa mencapai puluhan liter dan berfungsi sebagai mekanisme Defender diri. Ketika diserang, lendir tersebut dapat menyumbat insang predator hingga menyebabkan sesak napas. Mekanisme inilah yang membuat hagfish dijuluki Bersama berbagai nama tidak sedap, seperti ‘slime eel’ atau ‘snot snake’.

Akan Tetapi Hingga balik reputasinya yang ekstrem, hagfish justru Memiliki nilai Masakan tersendiri, terutama Untuk Kearifan Lokal Masakan Korea Selatan. Lendir hagfish yang berserat dan kaya protein Malahan dimanfaatkan sebagai pengganti putih telur Untuk beberapa proses masak.

Dilansir Bersama Atlas Obscura (18/12/2025), Hingga pasar ikan yang ada Hingga Korea Selatan, seperti Jagalchi Market Hingga Busan, hagfish dijual bebas Hingga sana Malahan banyak kios Hingga Untuk pasar yang menjual ikan ini sebagai Minuman dikenal Bersama nama gomjangeo. Ikan ini biasanya dikuliti, Setelahnya Itu dipanggang bersama bawang bombay dan bawang putih.

Setelahnya dimasak, dagingnya dipotong kecil dan dibumbui saus cabai merah atau dipanggang Bersama Energi wijen dan garam. Hidangan ini sering disajikan bersama daun selada, daun perilla, bawang putih, dan ssamjang Sebagai disantap Bersama ssam. Ada pula olahan hagfish asin yang disajikan bersama minuman beralkohol.

Ikan Hagfish Karena Itu Seafood Eksotik Hingga Korsel Foto: Site Culinary/Visual

Tekstur gomjangeo cukup khas yaitu kenyal dan liat, Bersama cita rasa gurih yang kuat. Selain Lantaran keunikan rasa dan teksturnya, hagfish juga dipercaya Memiliki khasiat afrodisiak. Keyakinan ini membuatnya tetap diminati meski tidak semua orang dapat Memperoleh aroma, tampilan, maupun cara pengolahannya.

Bagi sebagian orang, hagfish Mungkin Saja terlihat ekstrem Malahan disebut sebagai menu seafood paling eksotik Hingga Korea Selatan. Akan Tetapi Bagi penggemarnya, gomjangeo merupakan hidangan eksotik yang sudah ada Dari dulu.

(sob/adr)