Jakarta –
Semangkuk soto ayam nikmat disantap kapan saja, apalagi Ke kala cuaca dingin dan hujan. Isiannya yang komplet disiram Bersama kuah hangat gurih, sangat cocok Sebagai mengisi perut yang lapar.
Rahasia lezat menu satu ini terletak Ke kuah kaldunya. Kuah soto ayam ada yang kuning maupun bening, tak sedikit pula yang membuatnya Bersama santan. Kuahnya harum rempah-rempah dan makin segar kalau ditambah perasan jeruk nipis.
Seporsi soto ayam umumnya dilengkapi suun, taoge, suwiran ayam, dan telur rebus. Akan Tetapi isiannya bisa disesuaikan tergantung selera. Lebihterus mantap diberi taburan bawang goreng dan sambal cabai sambil dimakan bersama sepiring nasi.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kalau ingin membuat sendiri menu satu ini Ke Rumah, simak 3 resep soto ayam simpel kuah kuning-bening gurih menyegarkan yang dilansir Bersama detikFood Ke bawah ini.
1. Resep Soto Ayam Kuah Kuning
|
Soto ayam kuah kuning identik berasal Bersama Daerah Lamongan, Madura, dan Surabaya. Kuahnya berwarna kuning Sebab memakai rempah kunyit. Rasanya sedap dan aromanya begitu menggoda.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 Menit |
Mudah |
10 |
|
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung, potong dua
- 1.5 liter air
- 3 sdm Energi sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
- Pelengkap:
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional tauge
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional suun, seduh air panas
- 2 butir telur rebus
- 2 sdm daun bawang
- 4 sdm bawang merah goreng
- 4 sdm sambal rawit
- 2 butir jeruk nipis, potong-potong.
|
Cara Membuat Soto Ayam Kuah Kuning:
- Didihkan air, rebus ayam Bersama api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.
- Masukkan Di Untuk rebusan ayam.
- Rebus Bersama api kecil hingga daging ayam lunak.
- Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.
- Goreng ayam sebentar hingga Dibagian luarnya kering. Tiriskan.
- Suwir daging ayam kasar-kasar.
- Susun ayam, suun, dan tauge Untuk mangkuk saji, lalu tuangi kaldu panas.
- Sajikan Bersama daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.
|
2. Resep Soto Ayam Kuah Bening
Ilustrasi soto ayam kuah bening. Foto: detikcom
|
|
Soto ayam kuah bening terkenal Ke Daerah Solo, Klaten, hingga Boyolali. Meski bening, kuahnya tetap lezat Sebab mengandalkan kaldu ayam dan diberi bumbu Kompleks.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 90 Menit |
Mudah |
10 |
|
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung yang gemuk
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- Pelengkap:
- Telur rebus
- Suun
- Taoge, seduh air panas
- Bawang goreng
- Sambal rawit
- Jeruk nipis.
|
Cara Membuat Soto Ayam Kuah Bening:
- Didihkan air Untuk Panci, masukkan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga daging ayam hampir lunak.
- Bumbu: Giling halus semua bumbu.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, aduk hingga layu dan bumbu matang.
- Angkat, masukkan Di Untuk rebusan ayam. Masak Bersama api kecil hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Tambahkan daun bawang lalu matikan api.
- Angkat ayam, tiriskan lalu suwir-suwir dagingnya.
- Penyajian: Taruh suun, tauge dan ayam Ke mangkuk saji.
- Beri telur rebus, jika suka. Siram Bersama kaldu panas.
- Taburi bawang merah goreng dan sajikan Bersama pelengkap lainnya.
|
3. Resep Soto Ayam Santan
 Ilustrasi soto ayam kuah santan. Foto: Getty Images/iStockphoto
|
|
Soto ayam berkuah santan populer Ke Bogor dan Medan. Menu soto ini menggunakan kunyit Agar warnanya kuning tapi bersantan dan rasanya kian gurih.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 Menit |
Mudah |
6 |
|
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor (500 Kerjasamaekonomiinternasional) ayam kampung, potong 4 Dibagian
- 1 liter air
- 2 sdm Energi sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml santan segar Bersama 1 butir kelapa parut
- Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit tua
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
- Pelengkap:
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional tauge, seduh air panas, tiriskan
- 2 butir telur ayam rebus, kupas
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1 buah jeruk nipis
- 4 sdm kecap manis
- Sambal rawit rebus.
|
Cara Membuat Soto Ayam Kuah Santan:
- Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Jika ada ceker atau kepala ayam bisa digunakan.
- Didihkan air, masukkan potongan ayam dan kecilkan api. Rebus hingga daging ayam hampir lunak dan kuahnya susut.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk hingga wangi. Angkat, masukkan Di Untuk rebusan ayam.
- Tambahkan santan dan masak Bersama api kecil hingga ayam lunak.
- Matikan api, angkat ayam, suwir-suwir kasar dagingnya.
- Penyajian: Taruh taoge dan suwiran ayam Ke mangkuk.
- Tuangi kuah panasnya.
- Sajikan Bersama Pelengkapnya.
|
Itu tadi 3 resep soto ayam simpel berkuah bening, kuning, dan santan yang dapat dibuat Ke Rumah. Selamat mencoba!
Simak Video “Potensi Besar Masakan Indonesia Masuk Pasar Internasional “
(azn/inf)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Kuah Kuning, Bening, dan Santan
