Natasha Rizki Buka Kafe, Ada Matcha Callebaut hingga Banana Pudding Nikmat

Jakarta –

Seniman Natasha Rizki Mutakhir buka gerai matcha Di kawasan Gandaria, Jakarta Selatan. Selain matcha latte, ada matcha Didalam callebaut hingga banana pudding yang spesial!

Kedai matcha mungil Di kawasan Gandaria Ditengah ini Ditengah Menarik Perhatian perhatian banyak orang. Dikelola Didalam Seniman Natasha Rizki bersama temannya, Mari Matchi, diwujudkan berkat kegemarannya menikmati matcha.

“Karena Itu ini usaha bareng ya, bareng temen-temen, dan memang kita pencinta matcha dan juga suka banget sama Jepang. Jadinya kenapa gak kita bikin sesuatu yang kita sukain,” jelas Natasha kepada detikFood (13/8).

Sebenarnya usaha Mari Machi sudah berjalan Disekitar 4 bulan. Akan Tetapi, hanya Merasakan pesanan lewat pre order atau online.

Sampai akhirnya mereka merasa perlu membuka gerai sendiri Untuk mempermudah ojek online pick up dan menjadi tempat Di mana orang-orang bisa datang langsung.

“Karena Itu sebenernya kalau online sendiri kita udah jalan 4 bulanan ya. Tapi on-off-on-off ya 4 bulan, 5 bulan. Karena Itu kayak masih order by PO gitu-gitu. Tapi akhirnya kita kayaknya perlu bikin store deh supaya ojol-ojol juga mempermudah pick up dan lain-lain dan segala macam,” katanya.

“Terus kita kepengin juga ada mini store atau kedai kecil yang bisa Karena Itu tempat orang-orang datang langsung gitu. Ya sudah akhirnya kita bikin store-nya kurang lebih ini Mutakhir seminggu deh,” lanjut wanita Didalam sapaan akrab Caca ini.

Berawal Untuk kecintaannya Di matcha, Caca mengaku sudah melakukan R&D cukup lama. Justru sudah kepikiran membuka gerai matcha ini Dari tahun lalu. Akan Tetapi, Mutakhir direalisasikan Di ini, terutama Untuk gerai offline-nya.

Matcha banana pudding yang Karena Itu andalan Di gerai ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

“Tapi sebenarnya Untuk ingredients dan lain-lain, Untuk pemilihan menu dan lainnya itu semua udah dipikirin Untuk tahun lalu gitu,” ujarnya.

Mari Machi menawarkan tiga macam menu matcha, mulai Untuk Mari Matcha Latte, Mari Banana Cloud Latte, dan Mari White Dream Latte.

Semua racikan matcha bisa disesuaikan atau dikostumisasi. Misalnya susunya ingin diganti menjadi oat milk atau fresh milk. Gulanya juga bisa minta less atau no sugar. Begitu juga Didalam es nya bisa minta pisah atau tanpa es batu.

detikFood mencicipi dua varian matcha spesial Di sini, yaitu Mari Banana Cloud Latte (Rp 68.000) dan Mari White Dream Latte (Rp 75.000).

Mari Banana Cloud Latte menjadi salah satu menu andalan Di sini. Caca Menginformasikan menu banana cloud pudding sering dipuji enak Didalam banyak orang.

“Kita punya salah satu menu signature yaitu matcha banana cloud latte. Menurut kita, kita pede Didalam itu insya Allah. Sebab banana cloud pudding kita tuh enak banget sih alhamdulillah. Dan kita enggak ngeklaim, tapi kita by data Untuk orang-orang yang cobain,” ujarnya.

Bubuk matcha yang digunakan Mari Machi juga cukup unik. Bukan Untuk Jepang langsung, melainkan bubuk matcha Di gerai offline Mari Machi menggunakan ceremonial lokal. Caca dan Skuat memang sengaja tidak ingin terlalu banyak menawarkan pilihan Di offline store.

Akan Tetapi Untuk pemesanan online atau pre-order, pilihan bubuk matchanya jauh lebih banyak Didalam berbagai macam grade.

Lebihterus mahal powdernya, maka harga matchanya juga Lebihterus mahal. Menurut Natasha, Untuk menu online harga yang paling mahal dibanderol Disekitar Rp 100 ribuan Sebab menggunakan grade matcha paling tinggi asal Jepang.

“Karena Itu ceremonial matcha dan lain-lain, itu biasanya kita pakai Untuk Jepang matchanya. Tapi kalau yang sekarang Di store itu kita pakai yang lokal, ceremonial,” ujarnya.

Mari Machi juga punya racikan matcha Didalam white chocolate Callebaut. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Racikan Mari Banana Cloud Latte terdiri Untuk mari matcha latte + 1 scoop Mari Banana Pudding Di atasnya. Mari Matcha Latte dibuat Untuk golden ratio Di oat dan fresh milk (cold whisk atau Cara meracik bubuk matcha menggunakan air hingga susu dingin), lalu ditambah Didalam gula yang Di dasarnya takaran standarnya sudah less sugar.

Sebelumnya dinikmati, kami menyarankan Untuk mencampur rata minuman matcha Didalam banana puddingnya terlebih dahulu. Untuk sesapan pertama, tercecap rasa matcha yang tipis Sebab lebih didominasi Didalam sentuhan rasa dan aroma pisang Untuk banana puddingnya.

Teksturnya juga kompleks, Sebab kekentalannya didapat Untuk campuran banana pudding yang lembut. Remahan biskuit Di atasnya juga memberi sentuhan tekstur renyah. Menurut kami rasa manisnya juga pas.

Tetapi jika dibandingkan Didalam menu Mari White Dream Latte, menu ini jauh lebih manis Sebab ada tambahan sirup gulanya juga.

Menu Mari Banana Cloud Latte cocok Untuk kamu yang tidak begitu suka rasa matcha pahit dan mencari sensasi matcha creamy lembut berbeda.

Mari White Dream Latte juga tak kalah spesial. Racikannya terdiri Untuk Callebaut White Chocolate Didalam fresh milk. Proses pembuatannya melibatkan pencampuran white chocolate Callebaut Didalam bubuk matcha yang dilarutkan bersama Didalam air panas, lalu dikocok bersama chasen bambu.

Sesudah tercampur rata, hot whisk ini langsung dituangkan Di Cangkir berisi fresh milk. Fresh milk yang dipakai juga bukan merek lokal, melainkan merek Meiji asal Jepang.

Menurut kami Mari White Dream Latte punya rasa matcha yang jauh lebih pekat Didalam sentuhan cenderung pahit dan sedikit umami.

Walaupun dicampur Didalam white chocolate yang umumnya terkenal manis, tetapi ketika dicampur Didalam matcha, rasa keseluruhan minumannya tidak begitu manis.

Tekstur matchanya juga menurut kami kental creamy. Cocok Untuk kamu yang suka matcha lebih pekat dan pahit khas.

Selain matcha, kami juga mencicipi dessert Mari Banana Pudding Cup (Rp 25.000) yang teksturnya lembut, creamy, manisnya pas, Didalam aroma wangi khas buah pisang yang tidak terlalu mengganggu.

Mari Machi juga tawarkan camilan onigiri dan juga dessert banana pudding. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Teksturnya Lebihterus unik dan kompleks Sebab ada remahan biskuit renyah dan irisan tipis pisang asli. Sensasinya lumer Di mulut, seperti makan krim dingin.

Tersedia juga beberapa pilihan onigiri Di sini yang bisa Karena Itu teman minum matcha. detikFood mencoba Chicken Karaage (Rp 28.000) dan Beef Steak Slice (Rp 35.000).

Ukuran onigiri menurut kami tergolong besar, Agar sangat mengenyangkan. Untuk Chicken Karaage, diisi Didalam potongan karage melimpah Didalam tambahan saus mayones yang gurih sedikit asam khas.

Onigiri Beef Steak Slice rasanya cenderung gurih dan ada sedikit sentuhan manis Untuk dagingnya.

Kalau penasaran, bisa mampir Ke Mari Machi Di Jl. Gandaria Ditengah I No.19, RT.7/RW.1, Kramat Pela, Kec. Kby. Mutakhir, Kota Jakarta Selatan. Buka Selasa-Jumat pukul 8.00 – 16.00 WIB dan Sabtu-Minggu pukul 07.00 – 15.00 WIB.

(aqr/adr)