Orang Jepang Doyan Makan Telur Mentah, Ini Sebabnya

Jakarta –

Hidangan khas Jepang banyak yang dinikmati Di telur mentah. Rasa creamy Di telur ini bisa menambah kenikmatan rasa nasi hingga sukiyaki.

Jepang dikenal Memperoleh ragam Hidangan yang enak dan populer, seperti sukiyaki, rice bowl, sushi, dan lainnya. Ke beberapa sajian Hidangan, orang Jepang biasa menikmatinya Di telur mentah.

Dilansir Di From Japan (3/3/2024), konsumsi telur mentah ini bukanlah hal yang aneh Bagi orang Jepang. Ini sudah menjadi kebiasaan orang Jepang Dari dulu.

Telur mentah ini biasanya dinikmati bersama nasi panas, ada juga yang dijadikan saus Di tambahan shoyu Sebagai menikmati sukiyaki. Sajian ramen atau soba juga bisa dinikmati Di telur mentah.

Konsumsi telur mentah Ke Jepang ini sudah menjadi Kebiasaan Hidangan. Banyak orang Jepang menyebut bahwa telur mentah dapat Menyediakan manfaat sehat Ke tubuh.

Mengutip Di Unseen Japan (4/9/2023), konsumsi telur mentah berubah Sesudah era Meiji Ke Jepang. Di itu, sajian tamago kake gohan (TKG) sangat populer. Sajian ini juga sederhana, hanya berupa nasi hangat Di kuning telur mentah yang dibumbui shoyu.

Tamago Kake Gohan pertama kali dipromosikan Di seorang jurnalis, Kishida Ginko Ke 1872. Hidangan ini mulai populer Ke era Taisho dan Showa, terutama Sesudah Pertempuran, Sebab telur mulai banyak dijual.

Diketahui telur adalah Hidangan ekonomis yang juga menyehatkan. Kandungan nutrisinya sangat tinggi, seperti protein, potassium, vitamin A, vitamin D, vitamin B, omega-3, dan lainnya, seperti dikutip Di From Japan.

Tetapi, efek mengonsumsi telur mentah juga diketahui berbahaya, Sebab Berpeluang mengandung bakteri salmonella. Efeknya bisa memicu kejang, mual, muntah, hingga kematian.

Lantas, bagaimana Di Keselamatan konsumsi telur mentah Ke Jepang?

kebiasaan orang Jepang konsumsi telur mentah Foto: Getty Images/iStockphoto

Telur mentah yang dikonsumsi orang Jepang ini aman, Sebab telur tersebut telah Lewat proses sterilisasi panas. Jenisnya adalah telur pasteurisasi.

Telur pasteurisasi adalah telur mentah yang Lewat proses sterilisasi panas. Prosesnya memerlukan perhatian khusus Di suhu 68-72 derajat Celcius Sebagai memastikan bakteri salmonella mati.

Mutu telur Ke Jepang juga dijaga Di pihak Kementerian Agrikultur, Kehutanan, dan Perikanan Jepang (MAFF) dan Kementerian Keadaan, Tenaga Kerja dan Keadaan (MHLW). Pihaknya telah menerbitkan panduan ekstensif Sebagai peternakan dan pemasok tentang penanganan telur yang tepat.