Orang Jepang Gemar Makan Ikan Mentah, Ini 5 Fakta Menariknya

Jakarta –

Orang Jepang punya kebiasaan konsumsi ikan mentah sebagai sushi dan sashimi. Ternyata hal ini tak terlepas Untuk sejarah dan fakta uniknya.

Selain ramen dan sushi, sashimi juga salah satu hidangan tradisional khas Jepang yang populer Di dunia. Sashimi merupakan metode penyajian irisan ikan mentah Untuk disantap menggunakan berbagai pendampingnya.

Mulai Untuk acar jahe, wasabi, hingga soy sauce yang menambah rasa umaminya. Seringkali banyak orang masih bertanya-tanya, apakah sashimi aman Untuk dikonsumsi?

Ternyata penjelasan ini dapat dipahami Lewat sejarah konsumsi ikan mentah Di Jepang. Begitu pula Bersama beberapa fakta unik yang menjelaskan tujuan konsumsi ikan mentah Untuk Komunitas Jepang.

Baca juga: 5 Kombinasi Durian dan Konsumsi yang Aneh dan Menantang Nyali

Berikut ini 5 fakta dan sejarah menyantap sashimi Di Jepang melansir beberapa sumber:

1. Sashimi dikonsumsi Dari era Edo

Kearifan Lokal Dunia konsumsi sashimi konon muncul Ke era pemerintahan Edo Di tahun 1603 – 1868. Sashimi awalnya disajikan sebagai cara Untuk mengawetkan dan membuktikan kesegaran ikan yang paling sederhana.

Ikan segar yang telah ditangkap Bersama nelayan Akansegera dibersihkan dan dikonsumsi tanpa dimasak. Irisan ikan yang tipis Lalu populer dikonsumsi seluruh rakyat Jepang memasuki abad Di-18.

Pada itu pendamping sashimi masih sederhana, hanya sekadar soy sauce dan wasabi saja. Dari Pada itu Komunitas Jepang percaya cara membuktikan ikan segar yang berkualitas adalah Bersama menyajikannya sebagai sashimi.

2. Disajikan sebagai menu pembuka

Ke praktik awal penyajiannya, sashimi tidak disajikan sebagai Konsumsi utama. Sashimi disuguhkan Bersama para chef sebagai hidangan pembuka.

Jenisnya termasuk pembuka dingin sebagai penghantar Di menu-menu makan berikutnya. Alasan ini pula yang membuat porsi sashimi cenderung kecil, Untuk satu Piring hanya berisi 3-5 iris daging ikan saja.

Adapun jenis-jenis ikan yang awam digunakan adalah salmon, maguro atau tuna, hingga beberapa jenis ikan yang Memiliki kadar lemak tinggi. Gizi asam lemak omega-3 dan mineral lainnya yang diincar Untuk konsumsi sashimi.

Sashimi ternyata sering disalah artikan hingga bisa menjadi berbahaya Di halaman berikutnya.