Resep Ayam Rica-rica ala Manado yang Pedas Sedap

Jakarta

Olahan daging ayam Nusantara banyak sekali ragamnya. Masakan khas Manado berupa ayam rica-rica bisa menjadi pilihan tepat. Rasa pedasnya bikin nagih.

Masakan Manado terkenal Di sensasi rasa pedasnya. Cabe merah dan rawit kerap ditambahkan Di setiap masakan.

Tak terkecuali Ke sajian ayam rica-rica. Bumbu ayam rica-rica yang pedas gurih ini ditambahkan daun kemangi yang melimpah agar Lebih nikmat.


SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ayam rica-rica sangat cocok dihidangkan bersama nasi hangat. Cocok juga dipadukan Di tumisan sayur sebagai pelengkapnya.

Berikut resep dan cara memasak ayam rica-rica yang pedas sedap:

Resep Ayam Rica-rica ala Manado

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Lagi 8
Lokasi Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 Dibagian
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Energi goreng
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, ambil Dibagian yang putih, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun pandan muda, iris tipis

    Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih

  • 5 butir bawang merah
  • 20 cabai rawit merah
  • 8 buah cabai merah besar
  • 1 sdt gula pasir
  • 1sdt garam

    Pelengkap:

  • 2 ikat Daun kemangi

Cara Memasak:

  1. Lumuri ayam Di garam dan air jeruk nipis, remas sebentar dan diamkan sampai meresap.
  2. Sesudah itu, goreng ayam setengah kering, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan pandan. Aduk semuanya sampai rata.
  4. Masukkan potongan ayam goreng, aduk bersama bumbu sampai merata.
  5. Terakhir tambahkan daun kemangi, masak sampai agak layu.
  6. Sajikan selagi hangat dan nikmati sebagai lauk nasi.

Tips memasak:

1. Gunakan ayam negeri atau ayam kampung sesuai selera. Jika tak mau digoreng, ayam bisa direbus terlebih dahulu sampai matang.
2. Pakai cabe rawit utuh Sebagai rasa pedas lebih menggigit.
3. Masukkan kemangi terakhir agar tak terlalu layu.

Simak Video “Pedas Meresap Ayam Kampung Rica-rica Di Lumajang

(yms/adr)

Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Ayam Rica-rica ala Manado yang Pedas Sedap