Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Kuning Bersama dan Tanpa Santan

Jakarta

Opor ayam menjadi hidangan yang banyak disukai Sebab rasanya yang gurih. Biasanya, opor ayam menjadi lauk Kandidatteratas Ke momen lebaran Sebagai menemani ketupat sayur.

Bersama perpaduan berbagai bumbu Bersama serai, lengkuas, hingga daun salam opor ayam mempunyai cita rasa yang begitu lezat. Hidangan ini bisa dimasak Bersama atau tanpa santan. Berikut ini resep selengkapnya.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Opor Ayam Kuning Bersama Santan

Bumbu opor ayam menggunakan berbagai rempah segar, rempah daun dan rempah kering. Gunakan api yang kecil dan masak perlahan sampai bumbunya meresap.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit Mudah 8
Lokasi Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Lauk

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam kampung
  • 3 sdm Migas sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 liter santan segar
  • 500 ml santan kental segar
  • 5 buah belimbing sayur, belah dua
  • Bumbu, haluskan:
  • 3 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam

Cara Memasak:

  1. Potong ayam menjadi 8 Pada. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Tuang 1 liter santan Ke Untuk Panci. Masak hingga mendidih
  3. Panaskan Migas, masukan bumbu halus dan tumis sampai harum dan matang.
  4. Angkat bumbu dan tuang Ke Untuk Panci berisi santan
  5. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, serta potongan ayam.
  6. Tuangi santan kental lalu masukkan belimbing sayur
  7. Masak sampai daging ayam empuk Bersama kuah yang menyusut
  8. Angkat dan sajikan.

Resep Opor Ayam Kuning Tanpa Santan

Resep Opor Ayam Kuning Tanpa Santan Foto: detikfood/Odilia

Meski tanpa santan, sajian opor ayam kuning tak kalah gurih Bersama opor ayam Bersama santan. Rasa gurih opor bisa digantikan Bersama kemiri Bersama jumlah yang lebih banyak.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit Mudah 6
Lokasi Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam kampung

  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm Migas sayur
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Bumbu, haluskan:
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kencur
  • 4 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam
  • Taburan:
  • Bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Potong ayam menjadi 4 atau 8 Pada. Cuci bersih Lalu tiriskan
  2. Panaskan Migas Ke wajan. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang dan harum
  3. Masukkan potongan ayam. Aduk sampai kaku dan berwarna putih
  4. Tuangi air sebanyak 500 ml. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan potongan ayam
  5. Kecilkan api dan masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.
  6. Angkat lalu sajikan hangat Bersama taburan bawang goreng.

Tips Membuat Opor Ayam

  1. Ayam yang enak diolah Bersama Sebab Itu opor adalah ayam kampung, tapi bisa juga menggunakan ayam negeri.
  2. Gunakan kunyit yang tua agar warna kuah opor kuning cantik
  3. Santan segar lebih enak rasanya. Masak ayam Bersama santan encer dan bumbunya, Sesudah lunak tambahkan santan kental, Lalu masak hingga agak kental.

Simak Video “Video: Menu Makan Gratis Di Ramadan Berbeda, Konsumsi Lebih Bertahan Lama

(elk/fds)

Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Kuning Bersama dan Tanpa Santan