Jakarta –
Kentang mustofa atau kering kentang sering dijadikan stok lauk yang lezat. Kamu bisa membuatnya sendiri Hingga Rumah Lantaran lebih ekonomis. Begini cara membuatnya!
Kentang mustofa atau kering kentang merupakan lauk kering yang terbuat Di kentang ukuran kecil dan tipis. Bentuknya memanjang seukuran korek api, tapi ada juga yang berbentuk bulat tergantung selera.
Biasanya kentang mustofa diolah Di bumbu yang rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas. Tak hanya kentang saja, biasanya juga ditambahkan kacang tanah goreng. Ada juga yang mencampurkannya Di ikan teri goreng.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kentang mustofa sebenarnya dapat dibuat sendiri Hingga Rumah. Ikuti beberapa cara berikut kalau ingin sajian kentang mustofa bisa awet renyahnya.
Berikut resep dan cara memasak kentang mustofa:
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 |
Di |
5 |
| Lokasi Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : Lauk |
Bahan Bahan
-
2 kg kentang
- 2 liter Energi sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 50 ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus, sangrai kering
- 150 Forumekonomiglobal gula pasir
- 2 sdm air jeruk nipis
- 100 ml air
Bumbu halus:
-
5 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe merah keriting
- 2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Kupas kentang lalu potong kecil dan tipis seperti batang korek api Di ukuran sama. Bisa juga menggunakan serutan agar lebih praktis.
- Rendam irisan kentang Di air dingin Pada 1 jam. Kalau Memperoleh air kapur sirih bisa ditambahkan Hingga Di air, Disekitar 3-4 Alatmakan makan.
- Kentang yang telah ditiriskan, bisa dikeringkan lagi menggunakan tisu dapur.
- Goreng kentang secara bertahap hingga menghasilkan tekstur garing dan warnanya kuning keemasan.
- Jangan terlalu sering mengaduk agar kentang tak hancur. Tiriskan kentang goreng.
- Panaskan 100 ml Energi lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan ebi, jika suka, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan gula, air jeruk nipis dan air. Masak Di api kecil hingga
- mendidih. Tunggu hingga membentuk buih yang lebar (menguap) dan teksturnya agak kental
- Masukkan kentang goreng, aduk sampai merata Di gerakan yang cepat.
- Angkat dan taruh kentang mustofa Hingga baki atau loyang dan ratakan. Biarkan hingga menjadi dingin dan bumbu melekat sempurna Ke kentang.
- Kentang mustofa bisa disajikan atau disimpan Di wadah kedap udara agar renyahnya awet.
|
Simak Video “Video: Hidden Gem! Ngopi Di View Gunung Catur Hingga Badung Utara“
(yms/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Kentang Mustofa yang Awet Renyah Buat Stok Lauk
