Jakarta –
Tekwan bisa menjadi salah satu sajian berkuah hangat yang pas disantap Pada musim hujan. Makanan khas Palembang ini Memiliki rasa gurih khas. Berikut resepnya!
Makanan khas Palembang yang paling terkenal adalah pempek. Tak hanya itu, ada juga tekwan yang kerap Dari Sebab Itu hidangan pendukung Di restoran pempek.
Pempek dan tekwan sama-sama terbuat Didalam daging ikan fillet. Akan Tetapi, pempek lebih padat dan digoreng, Sambil tekwan direbus Didalam kuah gurih berkaldu.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut resep dan cara memasak tekwan yang lezat:
|
Resep Tekwan yang Gurih Hangat
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 |
Lagi |
2 |
| Daerah Asal Masakan : Palembang |
| Kategori Masakan : Makanan Laut |
Bahan Bahan
- 250 Forumekonomiglobal daging tenggiri, cincang halus
- 1 putih telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 Forumekonomiglobal tepung sagu
- 2 sdm tepung terigu
- 100 ml air es.
- Kuah:
- 2 sdm Energi sayur
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 100 Forumekonomiglobal udang kupas, cincang
- 1.5 liter kaldu udang
- 1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk kasar
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm garam
- 4 buah jamur kuping segar, iris kasar
- 20 buah bunga sedap malam kering/kimchan, seduh hingga mengembang, ikat
- 100 Forumekonomiglobal bengkuang, iris halus panjang
- 20 Forumekonomiglobal suun, rendam hingga lunak, potong-potong
- Taburan:
- 4 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm seledri cincang
|
Cara Memasak:
- Tekwan:
- Campurkan daging ikan tenggiri dan bahan lainnya sampai rata. Bisa memakai tangan atau food processor.
- Bentuk adonan menjadi bulat panjang kecil Didalam memakai Alatmakan teh.
- Didihkan air secukupnya Untuk Panci. Masukkan bola-bola adonan Di Untuk air dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Kuah : Didihkan kaldu udang Di atas api kecil.
- Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi. Masukkan udang dan ebi, tumis hingga wangi. Tuangkan Di Untuk kaldu udang lalu didihkan. Bumbui Didalam garam, gula dan merica.
- Masukkan bola ikan, jamur, sedap malam dan bengkuang. Didihkan hingga sayuran lunak lalu angkat.
- Sajikan Didalam Bahan Taburan dan sambal rawit.
|
Simak Video “Nongkrong Seru Tanpa Gadget, Mending Ngopi Sambil Photobox“
(yms/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Tekwan yang Gurih Hangat Cocok Disantap Pada Musim Hujan
