Sedap Nian Gulai Ayam dan Baluik Khas Nagari Kapau

Jakarta –

Hingga kedai nasi kapau ini ada rendang ayam, gulai tambusu hingga baluik yang sedap. Beragam lauk khas Nagari Kapau bisa kamu pilih sesuka hati. Lamaknyo!

Walaupun sama-sama nasi rames khas Sumatra Barat, nasi Padang tidaklah sama Bersama nasi kapau. Nasi kapau sesuai Bersama namanya merupakan nasi plus beragam lauk khas Nagari Kapau, sebuah desa Hingga Tilatang Kamang, Kabupaten Agam, Sumatra Barat.

Hingga Jakarta nasi kapau legendaris ada Hingga kawasan Jalan Kramat Raya Bersama warung berderet. Tetapi kini sudah mulai banyak nasi kapau yang dijajakan Di Rumah makan yang bersih berpendingin udara dan berada Hingga perumahan elit.

Hingga kawasan Bintaro ada Nasi Kapau Kedai Pak Ciman, Nasi Kapau Juragan dan Hingga kawasan Bangka ada Nasi Kapau Langganan. Yang terakhir mulai dikenal adalah Nasi Kapau Kedai Sutan Mangkuto yang buka beberapa cabang Hingga Alam Sutera, Bintaro dan Graha Raya.

Selain jenis lauk yang agak berbeda, kedai nasi kapau tidak menyusun lauk-pauk Hingga Piring dan dipajang bersusun Hingga etalase kaca seperti Rumah makan Padang. Tetapi lauk-pauk ditaruh Di Panci atau timbikar dan disusun bertingkat. Karenanya pelayan Akansegera memakai Alat sayur bertangkai panjang Untuk Membahas lauknya.

Tak ditaruh bersusun tinggi seperti Hingga Los Lambuang pasar bawah Bukittinggi, tetapi wadah lauk-pauk dihampar Di 2 tingkat Perabot. Pembeli tinggal menunjuk saja lauk yang diminati.

Kamipun tertarik menyambangi pendatang Mutakhir. Nasi Kapau Kedai Sutan Mangkuto yang Mutakhir beberapa minggu dibuka Hingga kawasan Pasar Modern Graha Raya. Meski terbilang Mutakhir dan bergaya modern, Rumah makan ini sudah cukup ramai dipadati pembeli.

Nyaris 40 jenis lauk-pauk dihampar Hingga wadah Hingga atas Perabot panjang. Bingung memilih? Sudah pasti. Apalagi ada berbagai lauk khas nagari kapau. Seperti gulai ayam berkuah kental, gulai tunjang berkuah kemerahan, gulai cubadak, baluik yang ditumis Bersama kentang dan petai. Menu andalan gulai tambusupun tersedia.

Lantaran menyesuaikan selera konsumen, nasi bisa dipilih nasi putih atau nasi merah dan sambal juga tersedia pilihan sambal merah atau lado mudo (hijau). Lauk yang Karena Itu ciri khas kedai kapau seperti gulai cubadak, gulai ayam, gulai tambusu dan baluik Karena Itu lauk pilihan kami.

Gulai cubadak (nangka muda) yang melengkapi lauk utama kuahnya tak terlalu kental. Dicampur Bersama irisan kol dan kacang panjang. Demikian juga Bersama gulai ayam (Rp 20.000), yang sedikit asam pedas. Sayur ubi (Rp 15.000) rebus Bersama paduan teri tawar warnanya hijau cantik dan teksturnya empuk. Tak seperti sayur ubi umumnya Hingga Rumah makan Padang.

Nasi Kapau Kedai Sutan Mangkuto Foto: detikfood

Gulai tambusu (Rp 20.000) diberikan Di potongan cukup besar Bersama kuah oranye yang tidak terlalu pekat. Isian telur Di usus sapi ini cukup padat, gurih kenyal Bersama kuah gulai yang meresap. Beragam ikan seperti mujair, ikan kembung, tenggiri dan kakap juga tersedia, termasuk gulai kakap.

Kami justru tergoda Bersama baluik (Rp 22.000) yang digoreng dan ditumis Bersama petai dan cabe. Potongan baluik (belut) cukup besar digoreng kering Lalu ditumis Bersama cabe yang ditumbuk kasar, daun bawang dan petai. Belutnya gurih renyah dan petainya pun masih terasa krenyes segar. Cocok dilahap penyukai cabe dan petai.

Nasi Kapau Kedai Sutan Mangkuto Foto: detikfood

Telur dadar keriting (talua barendo) yang Karena Itu andalan Hingga beberapa kedai nasi kapau Hingga Jakarta, juga tersedia. Area membuat dadar telur ini ada Hingga Pada luar. Digoreng Pada dipesan. Satu porsi telur dadar (Rp 15.000) berukuran Di. Telur yang diaduk Bersama sambal digoreng Di Migas banyak hingga ‘keriting’ Hingga pinggiran dan tengahnya ini memang gurih renyah. Ah, makin sedap disuap Bersama nasi dan baluik plus petai!

Walaupun terasa banyak kemiripan rasa dan ragam lauknya, tetapi kedai nasi kapau yang banyak bermunculan minimal Memberi spektrum Mutakhir Akansegera nasi rames Sumatra Barat. Nagari Kapau ikut terangkat namanya. Tak hanya terbatas Di nasi kapau yang ada Hingga los Lambuang pasar Bawah Bukittinggi. Kini sudah makin Didekat Bersama gaya lebih Terkini.

Lantaran tak disajikan Hingga Di pasar yang pengap, melainkan Hingga ruangan bersih ber-AC Bersama Perabot Bangku maka harganya juga sedikit mahal. Ada tambahan Pph 10% setiap harga Makanan Hingga Kedai Sutan Mangkuto ini. Tak beda Bersama Rumah makan Padang lainnya.

Di masa transisi PSBB ini diberlakukan protokol Kesejaganan. Sebaiknya jika datang bersama keluarga lebih asyik memilih langsung lauk dan dibuat ramesan. Sayur ubi, gulai kepala ikan, ikan bilih disediakan Di Piring terpisah ditutup plastik. Satu lagi, cuci tangan hingga bersih lalu makanlah Bersama tangan dan rasakan sensasi butiran nasi berbalut bumbu yang sedap hingga Hingga ujung-ujung jari. Lamak nian!

Nasi Kapau Kedai Sutan Mangkuto
Pasar Modern Graha Raya
Jl. Graha Raya
Tangerang Selatan

Jam buka : 10.00 – 22.00