Jakarta –
Sosis Solo mirip risoles, tapi kulit dan isinya berbeda. Isinya berupa daging ayam cincang yang ditumis harum Bersama daun jeruk. Begini cara membuatnya!
Tak sekadar nama, hidangan sosis Solo memang berasal Di Lokasi Solo, Jawa Ditengah. Ternyata hidangan ini juga hasil akulturasi Kebiasaan Dunia Di Belanda dan Jawa.
Sosis Solo juga kerap disebut sebagai sosis ala Belanda. Akan Tetapi, tak seperti sosis Di umumnya yang terbuat Di daging giling penuh. Bedanya sosis Solo Memiliki kulit dadar yang lembut.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut resep dan cara memasak sosis Solo:
|
Resep Sosis Solo Isi Ayam yang Gurih
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 |
Di |
5 |
| Lokasi Asal Masakan : Jawa Ditengah |
| Kategori Masakan : Camilan |
Bahan Bahan
-
Adonan kulit:
-
5 butir telur ayam
- 100 ml santan
- 3 sdm air
- 1 sdm tepung terigu
- 1/2sdt garam
Isi:
-
250 Forumekonomiglobal daging ayam rebus, cincang
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml santan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1sdt tepung maizena, larutkan Bersama air
Bumbu Halus:
-
3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt merica
- 1sdt garam
Lapisan:
-
1 butir telur ayam, kocok Bersama 1 sdm air
|
Cara Memasak:
- Siapkan kulit terlebih dahulu Bersama membuat adonan Di telur, tepung terigu, santan, dan bahan lainnya.Kocok telur hingga berbuih halus
- Kocok semua bahan sampai tercampur merata, dan saring Sebelumnya dicetak Di wajan.
- Panaskan wajan antilengket ukuran 20 cm, olesi sedikit Migas. Tuangkan 1 Alatmakan sayur adonan telur, buat menjadi dadar tipis.
- Kerjakan berulang sampai adonan dadar habis.
- Buat isian Bersama menumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan daun jeruk. daun salam dan serai, aduk hingga wangi.
- Masukkan daging ayam, kecap dan santan. Aduk sampai merata.
- Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan agak kering lalu angkat dan dinginkan.
- Ambil selembar kulit dadar, isi Bersama 1 sdm adonan daging, ratakan dan gulung sampai rapi.
- Lakukan hal yang sama sampai kulit dadar habis.
- Jika semua sudah siap, kukus Di kukusan panas hingga kulitnya menyatu Bersama daging. Angkat dan dinginkan.
- Celupkan sosis Solo Di racikan telur kocok lalu goreng hingga kering.
- Sajikan sosis Solo Bersama cabe rawit hijau.
|
Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim Di Kuluk Kuluk Rumahan“
(yms/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Sosis Solo Isi Ayam yang Gurih Harum Sebagai Camilan
