Resep Sayur Lodeh Terubuk ala Nusantara yang Unik

Jakarta

Sayur lodeh bisa dibuat Didalam bahan unik, salah satunya terubuk. Terubuk Memperoleh tekstur yang renyah mirip telur ikan. Berikut resep menariknya!

Sayur lodeh punya banyak kreasi yang memikat selera. Kalau ingin yang unik, kamu bisa menggunakan terubuk atau telur tebu.

Telur tebu juga diketahui sebagai bunga. Disebut ‘telur tebu’, Lantaran teksturnya mirip sekali Didalam telur ikan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Terubuk cocok digunakan sebagai campuran sayur lodeh yang nikmat. Kreasi ini dibuat Dari Ika Ayu Lestari, salah satu Kemenangan Master Resep ‘Cerita Lodeh Nusantara Bersama Sasa Santan’.

Ika menyebutkan kalau ia menyajikan terubuk ini Lantaran sensasinya unik. Di Di Itu, terubuk juga diketahui bernutrisi tinggi, yaitu mengandung zat antioksidan.

Berikut resep dan cara memasak sayur lodeh terubuk:

Resep Sayur Lodeh Terubuk

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Lagi 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan :Sayur

Bahan Bahan

  • 250 gram Terubuk (tebu telur)
  • 100 gram Tahu kuning, potong dadu
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai hijau besar, iris melintang
  • 3 buah cabai merah besar, iris melintang
  • 3 buah cabe rawit, iris melintang
  • 1 bungkus Santan Sasa 65 ml
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • Energi goreng secukupnya Bagi menumis
  • 500 ml air kaldu ayam
  • garam, secukupnya
  • penyedap rasa, secukupnya
  • gula pasir ,secukupnya

Cara Memasak:

  1. Panaskan Energi goreng.
  2. Tumis bumbu-bumbu yang sudah diiris, seperti bawang merah, bawang putih, cabe hijau besar, cabai merah besar dan cabai rawit.
  3. Tambahkan daun salam dan lengkuas
  4. Tumis hingga layu dan wangi.
  5. Masukkan Terubuk, tumis sebentar.
  6. Tuang air kaldu ayam, diamkan hingga mendidih.
  7. Jika sudah mendidih, masukkan Santan Sasa 65 ml.
  8. Masukkan Tahu kuning.
  9. Beri garam, penyedap rasa dan gula pasir.
  10. Aduk perlahan, sampai terubuk empuk dan matang. Lalu, koreksi rasa.
  11. Jika sudah matang, sayur lodeh terubuk siap disajikan.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim Di Kuluk Kuluk Rumahan

(yms/adr)

Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Sayur Lodeh Terubuk ala Nusantara yang Unik