Jakarta –
Akhir pekan bersama keluarga Ke Tempattinggal, kamu bisa menyiapkan camilan lezat berupa pempek. Pilih pempek kapal selam Bersama isian telur. Berikut resepnya!
Pempek merupakan jajanan khas Palembang yang populer. Berupa olahan ikan dan tepung sagu atau tapioka.
Biasanya sajian pempek menggunakan jenis ikan tenggiri, tapi bisa juga diganti ikan lainnya. Seperti ikan gabus, kakap, patin, ataupun kembung.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pempek kapal selam termasuk jenis yang paling populer. Jenis ini disukai Sebab porsinya yang cukup besar dan Ke dalamnya berisikan telur.
Telur Sebagai isian pempek ini bisa menggunakan 1 butir telur ayam ataupun bebek. Telurnya bisa direbus terlebih dahulu ataupun dikocok mentah.
Berikut resep dan cara memasak pempek kapal selam menurut Bacaan Pempek & Siomay Istimewa milik Tetty Yuliawati, seperti dikutip Bersama detikSumbagSel (30/7/2024):
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 |
Lagi |
4 |
| Lokasi Asal Masakan : Palembang |
| Kategori Masakan : Camilan |
Bahan Bahan
- 60 gram tepung terigu
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 200 ml air
- 500 gram daging ikan tenggiri
- 500 gram tepung tapioka
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm Energi wijen
- Isi pempek:
- Telur ayam/bebek (sesuai selera)
- Pelengkap:
- Kuah cuko
- Irisan mentimun
- Ebi tumbuk
|
Cara Memasak:
- Biang: campurkan tepung terigu, bawang putih dan air. Masak Bersama api kecil hingga kental.
- Aduk sampai merata, angkat lalu dinginkan. Bisa juga disimpan Untuk kulkas minimal 1 jam.
- Haluskan daging ikan menggunakan penggiling jika belum halus. Simpan Ke kulkas 1 jam.
- Campur adonan biang Bersama daging ikan yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan garam, gula pasir, kecap ikan dan Energi wijen. Aduk hingga merata.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit Bagi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Timbang adonan dasar pempek seberat 120 gram. Lakukan hingga adonan habis.
- Lumuri tangan Bersama tepung tapioka. Ambil adonan lalu bulatkan dan tekan Dibagian tengahnya hingga membentuk kantong yang Untuk.
- Tuangkan satu butir telur Hingga Untuk kantong adonan.
- Rekatkan Dibagian pinggirnya. Lalu tuangkan Untuk air mendidih. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus pempek hingga matang Bersama tanda mengapung Ke atas, angkat dan tiriskan.
- Biarkan pempek dingin terlebih dahulu, lalu goreng hingga permukaan luarnya kering.
- Sajikan pempek Bersama kuah cuko yang sedap.
|
Simak Video “Melihat Olahan Ikan Air Tawar Khas Bali ‘Mujair Nyat-nyat’“
(yms/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Pempek Kapal Selam Homemade, Gurih Kenyalnya Mantap
