Apa Arti Caramelized Ke Pisang Goreng Madu Pinkan Mambo?

Jakarta –

Jualan pisang goreng madunya disebut gosong, Pinkan Mambo mengelak. Ia mengatakan pisang goreng madunya bukan gosong, melainkan caramelized. Apa artinya?

Dagangan Pinkan Mambo memang selalu Menarik Perhatian perhatian. Setelahnya donat yang viral, pelantun ‘Kekasih yang Tak Disorot’ ini juga menawarkan pisang goreng madu.

Pisang goreng madu tersebut dibanderol seharga Rp 150.000 Bersama isian 6 buah. Banyak yang menilai pisang goreng madu buatan Pinkan Mambo terlalu gosong.

Tetapi hal tersebut dibantah Bersama Pinkan. Ia membela diri Bersama mengatakan pisang goreng madu buatannya bukan gosong, melainkan caramelized.

Dikutip Bersama Bon Appetit (10/10) caramelized atau karamelisasi adalah istilah Sebagai menyebut Minuman yang Merasakan proses pemasakan gula atau bahan yang mengandung gula.

Proses tersebut Akansegera menghasilkan warna cokelat keemasan hingga cokelat tua dan tampak mengkilap. Rasanya manis dan ada sedikit aroma pahit.

Proses karamelisasi terjadi Lantaran reaksi kimia Pada gula terkena panas. Ketika suhu Meresahkan, molekul gula Akansegera pecah dan membentuk senyawa Terbaru.

Proses tersebut menghasilkan rasa manis, aroma harum, serta warna cokelat khas. Umumnya proses ini terjadi Ke suhu 160-180 derajat Celcius.

Lebihterus lama dipanaskan, maka warna dan rasanya Akansegera Lebihterus pekat. Karenanya harus berhati-hati. Jika terlalu lama, gula bisa gosong dan rasanya Bersama Sebab Itu pahit.

Ketika gosong, Minuman Akansegera berwarna hitam gelap dan rasa pahitnya lebih dominan daripada manis. Proses karamelisasi tidak hanya Ke Minuman mengandung gula.

Ada pula proses karamelisasi Ke bahan masakan, seperti bawang bombai, wortel, buncis, hingga buah-buahan seperti pisang dan apel.

Bersama Sebab Itu, proses karamelisasi sebenarnya tidak hanya sekadar melarutkan gula, tetapi juga mengubah struktur kimiawi gula lewat panas.