Ayam goreng basah kini Karena Itu menu incaran foodies. Di Gading Serpong pun hadir restoran ayam goreng basah khas Bandung berkonsep unik Bersama 4 jenis sambal!
Asalnya Bersama Bandung, ayam goreng basah berhasil Memikat perhatian banyak orang. Berbeda Bersama ayam goreng yang digoreng kering, ayam basah teksturnya lebih juicy Bersama bumbu yang menempel Di permukaan ayam, Agar rasanya lebih gurih.
Proses memasaknya juga berbeda. Ayam goreng basah tidak digoreng sampai garing, tetapi hanya digoreng sebentar Di Migas panas yang apinya Di/kecil.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tekstur dan rasa gurih tersebut membuat ayam goreng basah disukai banyak orang. Terlebih Di ini banyak tempat makan ayam goreng basah hadir Di Jakarta dan sekitarnya.
Salah satu yang lagi ramai adalah Ayam Basah Bandung Ceu’nah Di Gading Serpong. Warung ayam goreng ini Terbaru buka Juli lalu, tetapi sudah berhasil menggaet banyak pelanggan, Malahan sampai banyak yang rela antre!
Tak sekadar menawarkan ayam goreng basah, restoran ini menyajikan pilihan sambal yang variatif dan tambahan bumbu hitam ala bebek Madura unik.
Detail Informasi (Nama Tempat Makan) |
|
| Nama Tempat Makan | Ayam Basah Bandung Ce’Unah |
| Alamat | Aniva Junction Blok FA no 36, Gading, Kec. Serpong, Kabupaten Tangerang, Banten 15339 |
| @ayambasah.ceunah | |
| Jam Operasional | Setiap hari pukul 10.00 – 22.00 WIB |
| Estimasi Harga | Rp 15.000 – Rp 37.000 an |
| Tipe Citarasa | Ayam basah Sunda |
| Fasilitas |
|
1. Konsep restoran yang nyaman
|
Ayam Basah Bandung Ce’Unah menawarkan tempat makan yang nyaman. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
|
Restoran ayam goreng Bisa Jadi identik Bersama warung makan tradisional yang udaranya agak panas dan sumpek. Tetapi, tidak Bersama Ayam Basah Bandung Ce’Unah yang konsepnya seperti restoran kasual.
Area makannya memang tidak begitu besar dan agak sempit. Hanya ada satu lantai yang bisa menampung Disekitar 30 pax. Tetapi, cukup nyaman dan full indoor ber AC.
Pada Di restorannya dilengkapi interior ala warung Sunda tradisional, Bersama sentuhan tembok jeram, serta Perabot dan Sofa Bersama kayu, hingga beberapa lukisan dan pajangan gambar menu masakan yang ditawarkan restoran ini.
2. Ayam diungkep 20 jam
Menu ayam goreng yang ditawarkan restoran ini tidak banyak. Hanya dua macam, yaitu Ayam Basah Bandung dan Ayam Goreng Ce’Unah. Keduanya bisa pilih mau Pada paha atau dada. Tetapi, menurut Ari selaku supervisor, Pada paha lebih cepat habis.
Mereka menggunakan jenis ayam pejantan yang Melewati proses ungkep Pada 20 jam. Tak heran jika bumbunya meresap sampai Hingga Di.
Ayam pejantan biasanya punya tekstur yang cenderung padat, kenyal, dan berserat. Tetapi, ayam yang ditawarkan restoran ini teksturnya justru mirip seperti ayam broiler yang dagingnya lembut, empuk, dan juicy.
3. Paket nasi ce’unah Bersama ayam basah yang nikmat
 Begini tampilan menu paket ayam basah Di restoran ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Mereka menawarkan menu ayam ala carte maupun paket. Kalau mau lengkap dan praktis, bisa pesan menu paket. Tersedia paket Nasi Ceu’nah dan paket Nasi Putih/Merah. Kedua paket bisa dilengkapi Bersama ayam basah maupun ayam goreng.
DetikFood mencoba Paket Nasi Ceu’nah yang dilengkapi Bersama Ayam Basah Paha (Rp 37.000). Satu paketnya terdiri Bersama nasi, ayam basah, jukut goreng, dan sambal. Uniknya, Di paket ini ada tambahan bumbu hitam ala bebek Madura yang diletakkan Di atas nasi.
Samping Itu, Ayam Basah Bandung Ceu’nah juga menawarkan 4 jenis sambal yang bisa dipilih dan Di refill sepuasnya. Mulai Bersama sambal Sukabumi (terdiri Bersama tomat, cabe, terasi, dan bawang merah), Sambal Garut (cabe ijo dan bawang merah), Sambal Bandung (semacam sambal dadak), dan Sambal Indramayu (seperti sambal tempong).
“Karena Itu sebenarnya kita punya empat sambal. Tapi cuma tiga yang disajiin Di Piring, mulai Bersama sambal Sukabumi, Samabal Garut, dan Sambal Bandung. Sambal Indramayu gak disajiin Lantaran paling pedas. Takutnya gak semua orang bisa makan. Cuma kalau mau, bisa minta saja,” jelas Ari kepada detikFood.
Bersama segi tekstur, ayam basah ini sangat lembut dan juicy. Bumbunya meresap dan matang sempurna sampai Hingga Di. Rasanya cenderung manis tetapi tetap ada sentuhan gurih tipis. Tetapi kalau dimakan bersama bumbu hitamnya, sensasi gurihnya Lebihterus kuat dan ada sentuhan rasa pedas khas.
Dimakan Bersama nasi dan bumbu hitam menurut kamu sudah enak. Tetapi kalau mau pedas, bisa cocol Hingga sambal Sukabumi yang pedasnya cukup kuat dan gurih. Kalau sambal Garutnya cenderung gurih menyegarkan. Sambal Bandung juga tak kalah nikmat dan pedas.
Tetapi memang sambal Indramayu yang level pedasnya paling kuat Bersama sentuhan rasa asam segar dan gurih terasi.
4. Ayam goreng yang tak kalah nikmat
 Ayam gorengnya juga tak kalah nikmat, disajikan juga Bersama empat macam sambal. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Kalau tidak begitu suka ayam yang terlalu basah, bisa pesan Ayam Gorengnya. Kami pesan paket Nasi Putih Ayam Goreng Paha (Rp 35.000). Isiannya kurang lebih sama seperti paket Sebelumnya, hanya tidak ada tambahan bumbu hitam Di nasi.
Proses memasak ayam gorengnya cukup berbeda. Memang sama-sama diungkep Pada 20 jam, tetapi Sebagai ayam goreng, dibalut dulu Bersama tepung tipis barulah digoreng.
Walaupun dilapisi tepung, menurut kami tekstur ayamnya tidak jauh berbeda. Pada kulit luarnya memang sedikit lebih renyah, tetapi tidak kering. Soal rasa, ayam gorengnya jauh lebih manis lagi daripada ayam basah. Ada pun sedikit sentuhan rasa ketumbar Di ayam ini.
Jukut gorengnya menjadi pelengkap sempurna. Teksturnya garing dan diberi bumbu yang rasanya tidak terlalu asin gurih.
5. Nikmatnya Rebon Cabe Gendot hingga Sayur Asem
 Tersedia juga rebon cabe gendot sebagai pelengkap. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Makan Di restoran Sunda tak lengkap tanpa cicip menu cabe gendot. Kami pun memesan seporsi Rebon Cabe Gendot yang Di dasarnya berupa tumisan cabe gendot Bersama bumbu rebon khas.
Bumbu cabe gendot enak dinikmati bersama nasi panas dan ayam goreng. Rasanya cenderung gurih asin, seperti udang rebon, tetapi ada sentuhan manisnya.
Cabe gendot dimasak sampai teksturnya empuk layu. Beberapa buah cabe menurut kami tidak pedas. Hanya Menyediakan sensasi panas cabe yang khas.
Tetapi, Sebagai cabe gendot yang Pada atas atau permukaannya ada warna oranye, rasa pedasnya sangat kuat dan menyengat. Jejak rasa pedasnya sampai sulit hilang Bersama area mulut dan lidah.
Ayam Basah Bandung Ce’Unah juga punya menu Sayur Asem yang warna kuahnya cenderung oranye pekat dan ada serpihan cabai gilingnya. Rasanya cenderung asam gurih pas dan sedikit manis. Isiannya terdiri Bersama melinjo, potongan jagung, dan kacang panjang.
Tersedia juga Telur Barendo yang gak begitu berminyak dan tidak begitu asin gurih. Tahu susu yang lembut juga tak kalah Karena Itu pelengkap yang nikmat.
6. Es Ce’Unah Karena Itu penutup yang pas
 Bisa menikmati Es Ce’Unah sebagai penutup yang manis menyegarkan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Ayam Basah Bandung Ce’Unah tawarkan beberapa pilihan minuman, seperti Es Jeruk yang pakai jeruk peras asli, rasanya tidak terlalu manis meski pakai gula.
Jangan kaget kalau pesan Es Teh Tawar Lantaran gelasya jumbo dan free refill, bisa diambil langsung Bersama dispenser yang sudah tersedia Di restoran.
Sebagai penutup, bisa pesan Es Ce’Unah (Rp 38.000). Penyajiannya mirip es campur, yang dilengkapi Bersama nangka, kepala, nata de coco, santan, dan pacar Cina. Tetapi, ada tambahan mochi yang membuatnya lebih unik.
Rasa manisnya menurut kami sangat pas. Isiannya juga berpadu sempurna baik Bersama segi rasa maupun tekstur. Karena Itu penutup yang pas usai makan ayam dan sambal yang gurih.
Jika tertarik, kamu bisa mampir langsung Hingga gerainya. Tetapi lebih baik datang lebih awal atau Disekitar pukul 15.00 supaya antrenya tidak begitu lama.
Halaman 2 Bersama 2
Simak Video “Cobain Lidah Sapi-Oseng Cumi Super Pedas“
(aqr/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Lezatnya Ayam Goreng Basah Khas Bandung Bersama 4 Jenis Sambal
