Jakarta –
Kalau bosan makan nasi, mie ayam bisa Karena Itu menu pilihan. Mienya kenyal lembut berpadu sempurna Di bumbu dan topping ayam yang gurih sedap. Cocok disantap kapan saja.
Meski diadaptasi Di China, menu ini dapat diracik Di kecap agar manis atau saus dan sambal cabai supaya pedas. Pelengkap lain seperti sawi, taoge, daun bawang iris, dan bawang goreng juga biasa ditambahkan. Tak jarang pula disajikan bersama bakso dan pangsit rebus atau goreng.
Menu mie Di topping ayam ini cukup mudah dibuat sendiri. Di Tanah Air terdapat berbagai versi mie ayam, bisa dipilih sesuai selera. Kalau berminat membuatnya Di Tempattinggal, simak sederet resep mie ayam enak bikin nagih berikut ini.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Resep Mie Ayam Bangka
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 Menit |
Mudah |
6 |
|
| Kategori Masakan : Mie |
Bahan-bahan:
- 1 kg mie telur basah
- Saus Pencelup:
- 250 Kerjasamaekonomiinternasional lemak ayam
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 100 ml kecap asin
- Topping ayam:
- 2 sdm Migas sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 300 Kerjasamaekonomiinternasional daging ayam, potong kecil
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- 4 batang sawi manis, potong-potong, rebus
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional tauge, seduh air panas, tiriskan
- sambal rawit merah
- saus cabe botolan
- Kuah, rebus Karena Itu satu:
- 1 sdm bawang putih cincang, goreng
- 4 sdm daun bawang iris halus
- 750 ml kaldu ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam.
|
Cara Membuat Mie Ayam Bangka:
- Saus pencelup: Panaskan wajan, masak lemak ayam hingga meleleh.
- Tambahkan bawang putih, tumis hingga wangi.
- Masukkan kecap, aduk rata, matikan api. Pindahkan Hingga wadah dan dinginkan.
- Topping ayam: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku.
- Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga ayam matang. Jika terlalu kering tambahkan sedikit air, didihkan lalu angkat.
- Penyajian: Didihkan air, uraikan mie ayam , celupkan beberapa Di Di air panas lalu angkat dan tiriskan.
- Di mangkuk saji, taruh 1-2 sdm saus pencelup, masukkan mie panas, aduk-aduk Di sumpit hingga rata.
- Beri Topping Ayam dan Pelengkapnya.
- Sajikan Di Kuahnya.
|
Resep Mie Ayam Kecap
Ilustrasi mie ayam kecap. Foto: Kartika/detikSumut
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 Menit |
Mudah |
5 |
|
| Kategori Masakan : Mie |
Bahan-bahan:
- 1 kg mie telur basah/segar
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 4 sdm Migas sayur
- Ayam Tumis:
- 2 sdm Migas sayur
- 1/2 sdt Migas wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 500 Kerjasamaekonomiinternasional daging ayam, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 sdm saus tiram
- 100 ml kecap manis
- 200 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- Daun sawi, potong-potong, rebus
- Bakso sapi
- Daun bawang iris halus
- Bawang merah goreng.
|
Cara Membuat Mie Ayam Kecap:
- Tekan-tekan gumpalan mie hingga terurai. Bilas Di air panas hingga agak lunak lalu tiriskan.
- Campur Migas sayur dan kecap Di wadah, aduk rata.
- Masukkan mie Di campuran kecap dan Migas lalu aduk-aduk hingga rata dan sisihkan.
- Ayam Tumis: Tumis bawang putih hingga kekuningan dan wangi.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
- Tambahkan daun bawang, kecap dan saus tiram. Aduk hingga rata.
- Tuangi air, bumbui Di merica dan garam. Masak hingga mendidih dan ayam matang lalu angkat.
- Taruh mie Di mangkuk-mangkuk saji, beri topping dan pelengkapnya.
- Sajikan hangat.
|
Resep Mie Ayam Pedas
 Ilustrasi mie ayam pedas. Foto: iStock
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 Menit |
Mudah |
4 |
|
| Kategori Masakan : Mie |
Bahan-bahan:
- 1 kg mie telur segar
- 2 sdm Migas sayur
- 2 sdm chilli oil
- 3 sdm saus cabe botolan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- Topping:
- 2 sdm Migas sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 250 Kerjasamaekonomiinternasional daging ayam cincang halus
- 2 sdm chilli oil
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- Taburan:
- Daun bawang, iris halus.
|
Cara Membuat Mie Ayam Pedas:
- Rebus sebentar mie telur Di air mendidih secukupnya hingga hampir lunak lalu tiriskan.
- Campur Migas, chilli oil, saus cabe, merica dan garam hingga rata.
- Masukkan mie rebus, aduk-aduk hingga terbalut saus merata. Sisihkan.
- Topping: Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu dan harum.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berwarna pucat.
- Masukkan bahan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
- Tuangi air dan masak hingga kuah mengental lalu angkat.
- Tuangkan ayam tumis Hingga atas mie lalu taburi daun bawang.
- Sajikan hangat Di kaldu ayam, sesuai selera.
|
Resep Mie Ayam ala Rumahan
 Ilustrasi mie ayam rumahan sederhana. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 Menit |
Mudah |
4 |
|
| Kategori Masakan : Mie |
Bahan-bahan:
- 500 Kerjasamaekonomiinternasional mie telur basah
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm Migas sayur
- Ayam Tumis:
- 2 sdm Migas sayur
- 1/2 sdt Migas wijen
- 2 siung bawang putih, cincang
- 250 Kerjasamaekonomiinternasional daging ayam paha/dada, potong kecil
- 150 Kerjasamaekonomiinternasional jamur champignon kalengan atau jamur merang segar, potong-potong
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- 2 tangkai sawi, potong-potong, rebus sebentar
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional tauge, seduh air mendidih.
- 2 sdm daun bawang iris
- 4 sdm bawang merah goreng
- Kaldu ayam.
|
Cara Membuat Mie Ayam ala Rumahan:
- Ayam Tumis: Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk hingga kaku.
- Masukkan jamur, kecap asin, kecap manis, merica dan garam.
- Aduk-aduk hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat. Sisihkan.
- Tekan-tekan bundelan mie hingga agak terurai.
- Didihkan air Di Panci Di. Masukkan mie per bundelan, kocok-kocok beberapa Di hingga mie lunak dan lapisan tepungnya larut.
- Taruh kecap dan Migas Di mangkuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan mie panas Hingga Di campuran kecap. Aduk-aduk hingga rata.
- Taruh Di mangkuk saji. Beri sawi, taburi daun bawang dan bawang merah goreng.
- Sajikan Di kaldu ayam. Jika suka bisa ditambahkan bakso.
|
Resep Mie Ayam ala Abang-abang
 Ilustrasi mie ayam ala abang-abang. Foto: Diah Afrilian/detikcom
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 Menit |
Mudah |
4 |
|
| Kategori Masakan : Mie |
Bahan-bahan:
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional lemak ayam
- 2 sdm Migas sayur
- 3 sdm kecap asin
- 500 Kerjasamaekonomiinternasional mie telur basah
- Topping:
- 2 sdm Migas sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 Kerjasamaekonomiinternasional daging ayam Di kulit, potong kecil
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- Sawi hijau, potong-potong, rebus
- Daun bawang iris halus
- Kaldu ayam
- Bawang merah goreng
- Saus cabe botolan.
|
Cara Memasak:
- Panaskan wajan, masukkan lemak ayam, biarkan hingga lumer. Angkat dan saring.
- Aduk Migas ayam Di Migas sayur dan kecap asin hingga rata. Sisihkan.
- Topping: Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga pucat warnanya dan matang.
- Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga rata dan ayam berwarna kecokelatan. Angkat.
- Penyajian: Tekan-tekan bundelan mie segar hingga terurai. Taruh Di saringan kawat, celupkan Di air mendidih beberapa Di. Angkat dan tiriskan.
- Taruh 2 sdm campuran Migas ayam dan kecap Di mangkuk saji. Masukkan mie yang masih panas. Aduk-aduk hingga terbalut campuran Migas dan kecap.
- Beri Topping ayamnya dan Pelengkapnya.
- Sajikan segera.
|
Nah, itu tadi sederet resep mie ayam lezat yang bisa dibuat Di Tempattinggal. Rasanya tak kalah Di mie ayam gerobak buatan abang-abang.
Simak Video “Mie Ayam Porsi Jumbo Di Tebet yang Karena Itu Langganan Seniman“
(azn/inf)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 5 Resep Mie Ayam Buatan Sendiri, Rasanya Mirip yang Dijual Abang-abang!
