Jakarta –
Cake Didalam campuran buah kurma dan walnut ini rasanya lembut legit Didalam wangi gula. Lebih enak disajikan Didalam saus toffee yang legit gurih.
Membuat cake spesial Sebagai berlebaran memberi kenikmatan tersendiri. Tak perlu Didalam bahan-bahan mahal. Seperti memanfaatkan kurma yang Di banyak tersedia sebagai bahan cake.
Kurma dipadukan Didalam susu dan walnut cincang. Rasanya manis legit sedikit renyah. Lalu kurma cake ini disajikan Didalam kucuran saus toffee yang manis gurih. Rasanya makin spesial.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Cake kurma ini makin enak disimpan beberapa hari. Cocok Didalam Sebab Itu bingkisan atau suguhan Idul Fiitri. Rozma Suhardi, pemilik Amy and Cake membagikan resep selengkapnya Ke bawah ini.
Resep Kurma Cake
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 90 menit |
mudah |
12 |
| Lokasi Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : kue |
Bahan Bahan
- 320 Kerjasamaekonomiinternasional kurma tanpa biji, cincang kasar
- 15 Kerjasamaekonomiinternasional soda kue
- 250 Kerjasamaekonomiinternasional air mendidih
- 125 Kerjasamaekonomiinternasional susu UHT
- 113 Kerjasamaekonomiinternasional unsalted butter
- 170 Kerjasamaekonomiinternasional brown sugar
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional gula pasir
- 125 ml Energi sayur
- 3 butir telur ukuran besar
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional kacang walnut, cincang kasar
- Ayak Didalam Sebab Itu satu:
- 360 Kerjasamaekonomiinternasional tepung sebaguna
- 2 Kerjasamaekonomiinternasional baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 2 Kerjasamaekonomiinternasional pala bubuk
- 1 Kerjasamaekonomiinternasional jahe
- Toffee sauce:
- 113 Kerjasamaekonomiinternasional butter mentega
- 300 Kerjasamaekonomiinternasional brown sugar
- 250 whipping cream
- 1/2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Taruh kurma Di wadah, tambahkan soda kue, susu cair dan air mendidih. Aduk-aduk hingga menyatu dan sisihkan hingga agak dingin.
- Siapkan mikser Didalam paddle, kocok mentega, brown sugar dan gula pasir Didalam Kecepatanakses Di hingga gula larut Pada 2-3 menit.
- Pecahkan telur Di wadah, campurkan Didalam Energi lalu kocok lepas.
- Turunkan Kecepatanakses mikser, tuangkan campuran telur dan Energi sedikit-sedikit sambil koak hingga menyatu dan kental dan tidak pecah.
- Masukkan campuran terigu bertahap sambil aduk Didalam aduk lipathingga tercampur rata.
- Tambahkan walnut, aduk rata.
- Masukkan campuran kurma dan susu sambil aduk hingga menyatu.
- Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 C.
- Siapkan loyang tulban 22 cm atau loyang lain sesuai selera. Olesi loyang tulban merata setiap lekukan atau sudut Didalam mentega.
- Tuangkan adonan Ke Di loyang, ratakan dan hentakkan loyang agar udara keluar.
- Panggang cake Pada 45 menit hingga kering dan matang.
- Toffee Sauce: Taruh gula Di wadah dan panaskan Ke atas api Di.
- Jika sudah mulai ‘berpasir’ masukkan mentega, dan aduk hingga menyatu dan leleh.
- Kecilkan api lalu tambahkan krim, aduk dan tambahkan garam, masak hingga mendidih. Matikan api dan dinginkan.
- Keluarkan cake Didalam loyang dan dinginkan.
- Potong-potong cake dan sajikan Didalam Toffee Sauce.
|
Adonan kurma cake siap dipanggang. Foto: Detikfood
|
Tips membuat Kurma Cake:
1. Sebelumnya digunakan, taruh mentega Di suhu ruangan hingga dingin, tidak meleleh dan tidak beku. Agar mentega mudah menyatu Didalam gula.
2. Jika memakai loyang tulban bertekstur, olesi seluruh lekukan dan sudut loyang Didalam mentega atau bahan olesan khusus agar cake mudah dikeluarkan Didalam loyang dan mulus.
Simak Video “Resep Kurma Cake Didalam Siraman Toffee Sauce“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Kurma Cake yang Legit Harum Sebagai Suguhan Idul Fitri
